✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkese selamlar. Umarım tariflerim sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve elbette abone olun! 👍
✅👌En lezzetli ve kanıtlanmış yemekler bile er ya da geç sıkıcı hale gelir. Ve sonra yeni tarifler aramalısınız - tercihen daha basit, daha hızlı ve daha erişilebilir.
✨Sıradan pirzola pişirmekten biraz sıkıldıysanız sizin için harika bir fikrim var - "et parmak".
✨ Göreceli olarak bol miktarda sebze içeren eski güzel kıymalardan hazırlanırlar.
✨Ancak yemeğin asıl "hilesi" bu değil, görünüşte sıradan pirzolalara özel bir sululık ve gevrek bir kabuk veren hamur. Mutlaka deneyin - şiddetle tavsiye ederim, gerçekten çok lezzetli! 🥰
📕"Et parmakları" hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Temel bilgiler için:
Kıyma (domuz eti, tavuk veya karışık) - 600 gr
Soğan - 1 orta boy baş
havuç - 1 adet.
Patates - 1 orta boy yumru
Sarımsak - 2-3 diş
Un - gerektiği kadar
tuz - 1 çay kaşığı ben. slaytsız
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Hamuru için:
Tavuk yumurtası (kategori C-1) - 3 adet.
Ekşi krema (% 15-20 yağ) - 2 yemek kaşığı. ben.
Süt (%3,2 yağdan) - 100 ml
Buğday unu - 100-120 gr.
Ve:
Bitkisel yağ - kızartmak için
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Öncelikle sebzeleri hazırlıyoruz. Her şeyi temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Sonra bir rende alıp ovuyoruz: küçük hücreli yanda patates ve havuç, büyük hücreli yanda soğan. Her şeyi derin bir kapta karıştırın ve presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
Kıymayı sebzelere kaydırıyoruz. Bu sefer karışık bir tane var (domuz eti ve yarısı dana eti), ama başka bir tane alabilirsin - örneğin, sadece bu tür etten, hatta tavuktan.
Tuz ve karabiber ekleyin. Başka baharatlar ekleyebilirsiniz, ama küçük miktarlarda, etin tadını ve aromasını bozmamak için.
Her şeyi iyice karıştırın ve kütlenin kıvamına bakın. Sulu çıkıyorsa ve kıyma iyi yapışmıyor ve şeklini koruyorsa biraz un ekleyin (gözlerin arkasında 2-3 yemek kaşığı olacaktır). Et ve sebze karışımı yeterince viskoz ise başka bir şey koymayın.
Ve şimdi hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, derin bir kapta yumurtaları süt ve ekşi krema ile birleştirin.
Bir çırpma teli ile çırpın ve un ekleyin.
Küçük topaklar keserek tekrar iyice karıştırın. Ve hamur hazır! Akışkan, yoğun değil, saran olmalı. Sıvı veya un miktarını gerektiği gibi ayarlayın.
Kıyılmış etten uzun "parmaklar" oluşturuyoruz.
Onları meyilli batırırız ve hemen tavaya aktarırız, bu zamana kadar bitkisel yağ iyice ısınmalıdır. Altın kahverengi olana kadar kızartın, boşlukları kahverengileştikçe yavaş yavaş çiğ tarafa çevirin.
Hamuru her taraftan hazır hale getiriyoruz. Daha sonra tüm parmaklar kızarınca bir fırın tepsisine yerleştirip önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 5-7 dakika ortalarına gelmesi için gönderiyoruz. Ayrıca yemeği biraz su ile bir tavada haşlayabilirsiniz. Ancak bu durumda, meyilli hemen gevrek olmayı bırakacaktır.
Hazırlandıktan hemen sonra servis yapın. "Parmaklar" çok sulu ve yumuşaktır - sıradan pirzolalardan daha lezzetlidir.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!