Pastalar için birçok tarif var. Ancak zamanla test edilmiş ve favoriler var. Bu bir.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı. l. sıvı çiçek balı (ıhlamur, karabuğday)
1 torba kuru maya
100 gram Tereyağı
520 g un
125 ml ılık süt
3 yumurta
120 g Sahra
1 torba vanilya şekeri
bir tutam tuz
bir avuç kuru üzüm
bir tutam hindistan cevizi
0.3 çay kaşığı l. öğütülmüş zencefil kökü (toz)
Hazırlık:
1. Bu pasta için her şeyin tartılması gerekiyor, çünkü bu, her şeyin katı olduğu bir pastaneden bir tarif. Bu nedenle, elektronik bir mutfak tartısı kullanmak en iyisidir.
Hamur yapmak: Mayayı 100 gr ile karıştırın. elenmiş un, ılık sütü dökün ve 1 çay kaşığı ekleyin. l. Sahara. Kâseyi hamurla örtün ve havluyla 1 saat ılık bir yere koyun.
2. Yumurtaları oda sıcaklığında sarısı ve beyazı ayırın. Kalan şeker, vanilya şekeri ve balı sarılara ekleyin. Her şeyi iyice öğütün, sonunda bir tutam tuz ekleyin.
3. Gelen hamura yavaş yavaş sarısı karışımı ekleyin, her zaman iyice karıştırın.
4. Beyazları çırpın, kabarık bir köpükle çırpın ve hamura ekleyin. Her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın. Çırpmayın!
5. Ayrıca hamura yumuşak tereyağı ekleyin. Onu eritmenize gerek yok. Ghee, unlu mamulleri yağlı yapar ve iyi kabarmaz.
6. Kuru üzümleri sıcak suyla durulayın. 15 dakika konyakta bekletilebilir. Kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Sonra unla demleyin ve hamuru serpin.
7. Unun kalanını eleyin. Zencefil ve hindistan cevizi ilave edin.
Hamura un ekleyin, ellerinizle yoğurmaya devam edin. Hamur yağlı çıkıyor ve neredeyse ellere ve kaseye yapışmıyor.
Daha fazla un eklemenize gerek yoktur, ancak yumurtalar çok büyükse, bir avuç undan fazla ekleyemezsiniz.
8. Hamur, topak kalmaması için pürüzsüz olana kadar iyice yoğrulmalıdır. Sadece yoğurmak için 10-15 dakika.
9. Hamuru bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın.
Üstünü streç film, havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat yükselmesi için ılık bir yere koyun. Tam prova 1 saat 20 dakika sürecektir.
10. Kek kalıplarını kağıt ve yağ ile kapatın veya kağıt kalıplar kullanın.
11. Kalıpları hacmin 2 / 3'ü kadar hamurla doldurun. Daha azı mümkündür. 35 dakikaya kadar ılık kalıplarda prova.
12. Kekleri sıcak bir fırında yaklaşık 30-40 dakika 180 derece pişirin, hepsi fırına bağlı.
13. Bitmiş kekleri fırından ve kalıptan çıkarın, temiz bir havluya koyun ve soğutun.
Üst kısım protein sır ile kaplanabilir ve beğeninize göre dekore edilebilir.
Ballı kek, zencefilli kurabiye gibi çok aromatik ve lezzetlidir, sadece havadardır. Ayrıca bir haftaya kadar saklanır ve eskimez. Yani harcanan zaman buna değer.
Kendin dene!
Makaleyi beğendin mi?
Rica ederimABONE OLkanala ve beğen!
Aktiviteniz yazar için çok önemlidir!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!
Sana iyi şanslar!