Baharatları genellikle kendim hazırladığımı defalarca söyledim. Dolabımda bir sürü farklı kavanoz var. Çay için bir şey, çorba için bir şey, balık için bir şey, ama "her şey için" bir şey, örneğin Adige tuzu veya en sevdiğim "kuru et suyu" gibi. Makalenin sonunda baharatlarıma referanslar bırakacağım. Bak, kesinlikle onları beğeneceksin!
Ama tabii ki mağazadan da baharat alıyorum. Karabiber kişniş, kırmızı biber gibi...
Ve çoğu zaman baharatların aromasını kaybettiği olur. Ve terim ile her şey yolunda ve kokmuyor. Ve bazen son tarih sırayla değil)) Ama onu atmak üzücü.
Geçenlerde annemin baharat dolabına baktım. Ve 7 yıldan daha eski bir karabiber paketi buldum. atmak istedim. Ama annem bu biberin bir ay önce aldığından daha iyi koktuğunu söyledi. tartışamam))
Yorumlara yazın, son kullanma tarihi geçmiş baharat kullanıyor musunuz? Korkacak bir şey var mı?
Baharatlar aromasını kaybetmişse hemen atmıyorum. İlk olarak, baharatlarla birlikte, çoğunlukla yemeğe yağ ekliyorum (tercihen sıcak). Baharatların "açılmasına" yardımcı olur.
Ama bazen yağ eklemeyeceksin. Örneğin, Adige tuzunda olduğu gibi. Daha sonra baharatları tarif için gerekli miktarda bir tabağa koyuyorum.
Ve 30-40 saniye mikrodalgaya koyun. Maksimum güçte. Aroma! Bütün mutfağa! Ama bu çok önemli! Mikrodalgada tabağın yanına küçük bir su kabı koymak zorunludur (aksi takdirde mikrodalga bozulabilir)!
Her şey! Yemeğe baharat ekleyebilirsiniz)) Yaz, bu yöntemi biliyor muydun?
Söz verdiğim gibi, baharatlarımı hazırladığım videonun bağlantıları (izlemenizi şiddetle tavsiye ederim):