Köfteyi herkes sevmez elbette ama hemen hemen herkes. Ana şey, lezzetli bir şekilde pişirilmeleridir. Ve “lezzetli” birçok tarif var. Her zevke göre. Kremalı sosun farklı versiyonlarında köfteler var, domates sosunun farklı versiyonlarında var. Sebze yastığının üzerinde köfteler var, katkılı olanlar da var.
İyi oldukları şey, evrensel olmalarıdır!
Kıyılmış tavuk göğsünden çok egzotik seçeneklere kadar herhangi bir kıyılmış eti kullanabilirsiniz. Ve baharatlar aynı kıymayı tamamen farklı hale getirebilir ...
Genel olarak, köfte için bir gazel söylemeyi bitiriyorum, hadi işe başlayalım.
Bu seçenek Toskana'dır. Neden Toskana? Valla bilmiyorum öyle yazıyor. Belki de peynir yüzünden.
alıyoruz:
- 500 gram damak zevkinize göre kıyma. Kıyma - hindi tavuk fileto başladığında çok güzel oluyor.
- 1 kutu domates kendi suyunda. Taze alabilirsiniz, ancak konserveler şimdi daha alakalı (fiyatlar zaten keskin bir şekilde arttı);
- 100 ml krema %20 yağ (veya daha fazla)
- 2-3 yemek kaşığı İtalyan otları karışımı
- Tatmak için tuz-biber-sarımsak
- Peki, mozzarella - iki yüz gram.
Nasıl pişiririz:
Kıymayı tuz, sarımsak (isterseniz), karabiber ile karıştırın. İyice yoğurun ve hatta biraz çırpın (bir kaseye atın), böylece kıyma pürüzsüz ve havasız hale gelir.
Kıyılmış etten köfte yapıyoruz, bir fırın tepsisi hazırlıyoruz.
Domatesleri soyun, parçalara ayırın. Meyve suyu, krema ile karıştırın. Otlar, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Köfteleri bu karışımla doldurun.
Daha sonra mozzarellayı kesip sosun içindeki köftelerin üzerine parçalar halinde koyuyoruz.
160 derecede otuz kırk dakika fırına gönderiyoruz.
Afiyet olsun!