İçindekiler: Hamur:, Un, Su, Votka, Yumurta, Bitkisel yağ, Tuz, Doldurma:, Domuz eti, Salo, Soğan, Baton, Süt, Sert peynir, Tuz, karabiber
Pişirme metodu:
Kaynar suya tuz ve ayçiçek yağı ekleyin.
1/2 yemek kaşığı dökün. un, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile hızlıca karıştırın. soğumaya bırakın.
Yumurta ve votka ekleyin, karıştırın.
Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmamalı. Yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Hamuru en az bir saat dinlenmeye bırakın.
Et, domuz yağı ve soğanı kıyma makinesi, tuz ve karabiberden geçirin. Süte batırılmış somunu ekleyin, iyice karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Hamuru bir sosis haline getirin ve tenis topundan daha küçük eşit parçalar halinde kesin. Her parçayı 1 mm kalınlığında bir keke yuvarlayın. Hamurun yarısının üzerine peynir koyun, üzerine tekrar et ve peynir koyun.
Hamurun ikinci yarısı ile kaplayın ve havayı sıkarak kenarlarını çok dikkatli bir şekilde bastırın. Kenarları kesin ve dikişlerde boşluk olmadığını kontrol edin.
Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Hamurların içinde yüzmesi için çok fazla yağa ihtiyacınız var. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta açık şekilde kızartın.
Fazla yağı boşaltmak için önce pastiesleri bir kağıt havluya koymalısınız.