Annemin defterinden bir tarif. Ben 14 yaşında yemek yapmayı öğrendim. Ve bana öyle geliyor ki, şehrimizdeki herkes o zaman hazırlıyordu. Bu tür turtalarla ziyarete geldiler (hala herkes davetsiz bile, sadece çay içmek için birbirini ziyarete gittiğinde). Yorumlara yazın, o zamanı hatırlıyor musunuz?
Pastanın tadı her zaman yenidir. Ve renk ve aroma da. Ve tarif daha basit ve ortaya çıkması zor. Sadece malzemeleri karıştırmanız ve pişirmeniz gerekiyor.
Benzer birkaç tarifimiz vardı. Yazının sonunda "Hiçbir Şeyden Lezzetli" adını verdiğim 5 turtayı göstereceğim videoyu izleyin. Hepsini seveceksin. Böyle bir şey hazırladınız mı (ve şu anda hazırlıyor musunuz)?
NASIL PİŞİRİLİR:
Yumurtaları bir kapta çırpın. Hatta değil, dövmenize gerek yok - sadece karıştırın. Bir çırpma teli veya normal bir çatal kullanabilirsiniz. Ve bir bardak kefir ve bir bardak sıvı reçel döküyorum.
Pastanın tadının bağlı olduğu reçelden. Bugün çilek aldım. Siyah frenk üzümü veya bektaşi üzümü reçeli ile böyle bir turtayı seviyorum. Ama ne tür bir reçel eklemez - her durumda lezzetli çıkıyor. Tek sorun, bazen meyvelerden elde edilen küçük tohumların araya girmesidir (bu yüzden nadiren ahududu reçeli kullanırım). Hamura bir tutam tuz atabilirsiniz - tadı daha da iyidir. Reçel çok tatlı değilse, hamura biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Hepsini karıştırıyorum (yine bir çatalla yapabilirsiniz) ve elenmiş unu soda ile yavaş yavaş ekleyin.
Hamur şu şekilde kalın çıkıyor:
Formu tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin. Böylece kek daha sonra kalıptan kolayca çıkacaktır. Evet, şimdi yapışmaz kaplamalı formlar satıyorlar - yağlamanıza veya irmik serpmenize gerek yok. Ama turtanın dibindeki gevrek irmik tanelerini gerçekten çok seviyorum, bu yüzden her zaman bu prosedürü yapıyorum))
Bugün büyük bir form aldım (20x30 cm), bu yüzden pastanın çok uzun olmadığı ortaya çıktı. 24-26 cm çapında bir yuvarlak alabilirsin - o zaman pasta daha uzun olur.
Hamuru bir kalıba yaydım ve dağıttım. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Fırına hamurlu bir fırın tepsisi koydum ve 35-40 dakika pişirdim. Hazır kekler krema ile yağlanıp kek gibi katlanabilir.
Ya da sadece doğrayıp pudra şekeri serpip çayın yanında servis edebilirsiniz.
"Hiçbir şeyden" turtalar için diğer tarifleri içeren bir video izleyin:
TARİF:
• Reçel (herhangi bir sıvı çekirdeksiz reçel) - 1 bardak
• Kefir (veya ekşi süt) - 1 bardak
• Şeker - 0,5 su bardağı (reçel çok tatlı değilse isteğe bağlı)
• Un - 2,5 su bardağı
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Yumurta - 2 adet.
• Tuz - bir tutam