Pirinç ve etle doldurulmuş kırmızı, ağız sulandıran ve lezzetli turtalar. Tatmin edicidirler, çok lezzetli dolguları ve yumuşak kabarık mayalı hamurları vardır. Fırındaki mayalı turtalar her zaman çıtır çıtır olur!
Atıştırmalık olarak, yolda, çayla servis edilebilir, hatta çorba için ekmek yerine alınabilirler. Bu gerçekten çok yönlü bir ev pişirme seçeneğidir!
Bu tür börekleri hazırlamak çok zor değil. Mayalı hamur çıkarken dolguyu hazırlayın - pirinci pişirin ve kıyılmış eti kızartın. Bu arada, turtaların içini her zaman beğeninize göre hazırlayabilirsiniz. Hem tuzlu hem tatlı dolgu bu hamura çok yakışacaktır.
Fırında etli ve pilavlı böyle pembe keklerle bir hafta sonu ailenizi şımarttığınızdan emin olun. Zor değil ve çok lezzetli!
İçindekiler:
Hamur:
- un - 3 su bardağı
- süt - 1 bardak
- tereyağı - 50 gr (erimiş)
- yumurta - 1 adet.
- preslenmiş maya - 20 gr (veya 7 gr kuru maya)
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 1/2 çay kaşığı ben.
Dolgu:
- pirinç - 1 bardak
- kıyılmış et - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- bitkisel yağ - kızartmak için
- yumurta - 1 adet. (Böreklerin üzerini yağlamak için)
Adım adım tarif
1. Öncelikle hamuru hazırlayalım.
Sıcak sütü büyük bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve tuz. Burada 20 gr alkol mayası parçalıyoruz. Alkollü maya yerine 7 gr kuru maya alabilirsiniz.
Tüm bileşenler eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamuru yarım saat ılık bir yere koyuyoruz.
2. Yarım saat sonra hamurun üzeri baloncuklarla kaplanacaktır. Hamuru yoğur.
Ayrı bir kapta 1 yumurtayı biraz çırpın. Hamura ekleyin ve her şeyi karıştırın.
3. Buna 50 gr ılık eritilmiş tereyağı ekleyin. Tekrar karıştırın.
4. Sıvı karışıma birkaç yaklaşımla un ekleyin. Hamuru önce bir kaşık veya çatalla, sonra elinizle yoğurun.
5. Hamuru pürüzsüz ve elinize yapışmayacak hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika elinizle yoğurun. Bu durumda, biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir.
6. Bitmiş hamurdan bir top oluşturuyoruz, bir kaseye koyuyoruz, streç filmle örtüyoruz ve ılık bir yere koyuyoruz. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır. Bu, odanızdaki sıcaklığa bağlı olarak 30-40 dakika veya daha fazla sürer.
7. Hamur çıkarken, dolguyu hazırlayın.
Bir bardak iyi yıkanmış pirinci iki bardak su, tuz ile doldurun ve kaynaması için ateşe koyun. Su kaynayınca altını kısın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişmiş pirinci soğumaya bırakın.
8. Bir soğanı ince ince doğrayın.
Soğanı az miktarda bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran soğanlara kıymayı ilave edin. Kıymayı sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika soğanla kızartın. Kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Haşlanmış soğutulmuş pirinci kıyılmış etle karıştırın. Gerekirse, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Pastalar için dolgu hazır.
11. Börekleri pişireceğimiz fırın tepsisini yağlayın.
12. Hamur çoktan geldi. İki eşit parçaya bölüyoruz. Parçaların her birini bir sosisle açın ve yaklaşık 8 parçaya bölün.
13. Her bir hamur parçasını un serpilmiş bir masanın üzerinde bir daireye yuvarlayın.
Açtığınız hamurun üzerine yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. ben. dolgular.
14. Hamurun kenarlarını sıkıştırıyoruz. Bir turta oluşturuyoruz ve dikişi aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyuyoruz. Tüm turtaları bu şekilde şekillendiriyoruz.
15. Bir yumurtayı oda sıcaklığında çatalla çırpın. Tüm turtaları, iştah açıcı bir altın kahverengi kabuğa sahip olmaları için çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.
Turtaları 10-15 dakika deneme masasında bırakın.
16. Pastaların hacmi arttı. Onları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 25 dakika gönderiyoruz.
Pişen börekleri bir tabağa alın.
Pirinçli ve etli turtaların çok lezzetli, kırmızı ve ağız sulandıran olduğu ortaya çıktı. Herkese pişirmelerini tavsiye ederim.
Vidorecept
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com