Tabii ki, hemen ortaya çıkan soru neden Brauhaus? Kesin bir cevap veremem. Ancak, “sadece gulaş dendiği için” burada tam olarak yuvarlanmıyor, çünkü varsayımlar var. Brauhaus, bira fabrikası için Almancadır.
Ve gulaş çıkıyor... demleniyor. Veya "bira gulaş". Malzemeler bira içerdiğinden, isim sorunsuz ve süslüdür.
Görünüşe göre yemeğin adı kadar basit ve dürüst. Ama yapmaya değer - çünkü sadeliğine ve dürüstlüğüne rağmen,... lezzetli!
alıyoruz:
- 500 gram domuz eti
- 1-2 soğan
- 1 havuç
- 1-2 diş sarımsak
- 200 ml bira (karartabilirsiniz, yakabilirsiniz, burada istediğiniz gibi)
- 600 ml sebze suyu
- Yarım kaşık hardal
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates salçası
- 1 yemek kaşığı ekşi krema (ama onsuz yapamazsınız)
- Kızartma yağı - ideal olarak tereyağı veya ghee
- Tatmak için tuz, karabiber ve kırmızı biber
- Sosu kalınlaştırmak için isteğe bağlı olarak un
Nasıl pişiririz:
Eti parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar eritilmiş tereyağında kızartın. tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Soğanı doğrayın, havuçları ovalayın, sarımsakları doğrayın ve suyu oradan buharlaşınca tüm bunları tavaya ete gönderin. Soğanlar şeffaflaşıp havuçlar yumuşayınca hardalı ve salçayı ekleyin.
Beş dakika kızartmaya devam ediyoruz, ardından birayı ve ardından suyu döküyoruz. Bir kapakla örtün, yaklaşık bir saat pişirin.
Etin hazır olduğunu ve sosun istenilen kalınlığa ulaştığını gördüğümüzde ekşi krema ekleyin, karıştırın, ısıtın ve - işte! Hizmet edebilirsin. Sos hala kaynamazsa, un ile kalınlaştırılabilir (ancak daha lezzetli - onsuz).
Afiyet olsun!