Uzun zamandır o sos için bir tarif arıyordum! O meşhur kantin pirzola sosunu kimler hatırlıyor? Çok lezzetli ama evde pişiremedim. Ama şimdi bu tarifi biliyorum, çok lezzetli çıkıyor! Ve sos çok çabuk hazırlanır.
İçindekiler:
Salça
Tereyağı
Sebze yağı
Un
Suçlu
Ekşi krema
Tuz
Baharat
Yeşiller (kuruttum)
Genel olarak, bu ünlü sos için "yemek odasındaki gibi" birkaç tarifle karşılaştım. Bazıları soğan ve havuç sote etmeyi önerir. Ama ben sebzesiz pişiririm. Soslu sos yapıyorum.
Yani, 20 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı sebzeye ihtiyacımız var - bir tavaya veya bir tencereye koyun. Tereyağı eriyince üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Bunun için bir çırpma teli kullanmak çok uygundur.
1,5 - 2 yemek kaşığı salça ekleyin (domates suyu veya sos değil, gerekli olan salçadır), 1 bardak su veya daha iyisi et suyu dökün. Pürüzsüz olana kadar hızlı hareketlerle karıştırın. Tüm topaklar kaybolana kadar karıştırıyoruz.
Un eklediğimiz için sos koyulaşacaktır, bu nedenle daha fazla su veya et suyu ekleyin - yaklaşık 2/3 bardak veya biraz daha fazla. Ateş ılımlı, hatta yavaşlamaya daha yakın.
Tatmak için tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları veya kuru otları (çok küçük) ekleyebilirsiniz.
Ardından 1 yemek kaşığı ekşi krema koyun, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Hepsi bu kadar)) Bu sos yaklaşık 7 dakika sürüyor. Pirzola, et ve balık yemekleri, makarna ile iyi gider. Ve genel olarak, muhtemelen herhangi bir yemek için.
Afiyet olsun canlarım!
Ayrıca okuyun: Pembe somonu tuzlamanın yeni bir yolunu buldum - bir havluda 2 saat. Lezzetli ve yemek yapmak kolay (paylaşıyorum)
Her zaman yüksek çıkan ve düşmeyen bir bisküvi. tarifi paylaşıyorum
"Yemek odasındaki gibi" sos tarifini beğendiyseniz - lütfen beğenin. Ayrıca yeni tarifleri ve makaleleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!