İçli köfte, kimilerinin meze, kimilerinin ana yemek dediği çok lezzetli bir şey. Beyaz ve ucuz balık filetolarından hazırlanır. Çoğu zaman morinadan. Geleneksel olarak - bira hamurunda.
Doğru, icat ihtiyacı kurnaz olduğu için şef de bazen hangi yoldan kaçınacağını bilmiyor. Şimdi kibbeling, ekmek içinde ve gurmelerden (muksun gibi çok pahalı balık çeşitleri) ve yer mantarı ile bulunabilir, ancak aslında asıl olan meyilli değildir.
Ancak burada herkesin istediği gibi. Klasik versiyondan oldukça memnunum - basit ve lezzetli. Peki ve çok pahalı değil.
Bu arada, daha çabuk pişirmeniz gerekiyor - çünkü aile, eğer balıkları seviyorlarsa, hızla kötü bir alışkanlık kazanıyor - tohum gibi parçaları taşımak.
alıyoruz:
- Balık filetosu - yaklaşık bir kilogram
- 250 gr un
- 250 ml bira
- 1 bütün yumurta
- 2 sincap
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl pişiririz:
Unu bira, bir yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın - ve içindeki unun daha da şişmesi ve ne kadar kalın olduğu ortaya çıkması için hamuru yaklaşık 30 dakika bir kenara koyun. Çok kalınsa, biraz daha bira ekleyebilirsiniz.
Bu sırada filetoyu parçalara ayırın.
İki sincabı güçlü zirvelere kadar çırpın ve bir bisküvi gibi hamurda karıştırın - yukarıdan aşağıya doğru hareket ettirin.
Hiç bir şey pişirmemiş biri bile daha fazla başa çıkabilir.
Bir tava alıyoruz, içine birkaç santimetre (kuyu veya fritöz) yağ döküyoruz, iyice ısıtıyoruz (fritözü 190 dereceye ayarlayın) ve dilimlenmiş filetoyu doğrudan hamura gönderiyoruz.
Filetoyu bir kaşıkla hamurun içine dökün ve kızgın yağa gönderin. Altın bir kabuk görünene kadar kızartırız, çıkarırız - ve kızartmak için yeni bir kısım göndeririz. Her şey çok çabuk kızartılır! İçindeki balıklar yumuşacık ve sulu kalıyor.
Afiyet olsun!