En lezzetli şey, size söyleyebilirim! İşte bir tavuk göğsü - ayrı ayrı. Kuru ve açıkçası, yalnız pişirilirse tadı çok parlak değil. Herkesin tek başına yemekten mutlu olmayacağı bir soğan var. Ve onları birleştirirseniz ve dahası - eşlik eden malzemelerden lezzet taşmaları eklerseniz, tabiri caizse, elde edersiniz... muhtemelen bir incelik.
Neden "muhtemelen" yazıyorum - çok korkuyorum. Uzmanlar gelip ne olduğunu söyleyecekler - bir incelik değil, yer mantarı yok, havyar yok ve istediğiniz gibi dolaşın (şaka yapıyorum).
Yani havyar ve yer mantarı varlığı sizin için gerekli değilse, o zaman ...
alıyoruz:
- Bir çift tavuk göğsü
- 3-4 adet kırmızı tatlı soğan
- 100 ml krema
- 150 gr yağlı (yüzde otuz) ve çok ekşi krema değil - ekşi süt üzerinde kremsi tadın hala hakim olduğu
- Tatmak için tuz, kırmızı ve karabiber
- Kızartmak için tereyağı veya ghee
Nasıl pişiririz:
Ya fırında iyi hissettiren bir tavaya ya da fırında hem kızartıp hem de pişirebileceğiniz başka bir yemeğe ihtiyacımız olacak.
Kırmızı soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Göğüs kemiğin üzerindeyse filetoları çıkarın, göğüs "bütün" ise ortadan ikiye bölün. Yıkar, kurutur, tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı iyi ısıtılmış tereyağı veya ghee içeren bir tava göndeririz.
Göğüs iyice kızardığında, soğanı aynı tavaya gönderin, bir kapakla kapatın ve... 20-25 dakika 180 derecede fırına koyun.
Bu süre geçtiğinde, çıkarırız, ekşi kremayı krema ile karıştırır ve neredeyse bitmiş bir tabağa dökeriz. daha sonra tekrar fırına gönderebilirsiniz - her şeyi ısıtmak için 5-7 dakika veya brülörde ısıtın.
Birisi pişirme başlangıcında krema ve ekşi krema eklemeyi önerir, ancak bundan hoşlanmadım - kremalı bir sos değil, ama anlamıyorum, her şeyin ayrı fraksiyonlara bölündüğü yerde.
Ve sonunda süt bileşeni eklendiğinde ve uzun süre ısıtılmadığında sos yumuşak ve pürüzsüz çıkıyor.
Afiyet olsun!