Hem dışarıdan hem de tat olarak mağazadan satın alınandan ayırt edilemeyen lezzetli bir sos için basit bir tarif. Provence mayonez. Bana nasıl pişirdiğimi göster. Zamanla - iki dakikadan fazla değil. Ve mağazada kesinlikle satın almak istemeyeceksiniz!
Mayonezin ne kadar kalın olduğunu görün:
NASIL PİŞİRİLİR:
Tüm ürünleri oda sıcaklığında alıyorum. Yumurtayı 30 saniye kaynar suyla dökün ve soğumaya bırakın! Mayonezi genellikle daldırma blender ile hazırlarım.
Mayonez yapmak için gereken tüm ürünleri hemen blender kasesine gönderiyorum. Yumurta, tuz, şeker, hardal (baharat için) ve sirke. Tabii ki, sirke limon suyu ile değiştirilebilir. Ama ben her zaman %9 sofra sirkesi kullanırım. O zaman mayonezin tadı mağazanınkiyle aynı!
Sarısının bozulmadan kalması da önemlidir!
Hemen tüm bitkisel yağları kaseye ekliyorum. Mutlaka rafine! Aksi takdirde mayonezin tadı acı olur!
• Bitkisel yağ (rafine) - 280 ml
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Hardal - 1/2 çay kaşığı.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
Blenderi, sarısı bıçakla hücrenin içine girecek şekilde indiriyorum. Ve blenderı kaldırmadan çırpmaya başlıyorum!
20 saniye sonra kalın ve lezzetli bir mayonez hazır. Kaşık bile değer (kaydırın):
Burada bu mayonezi nasıl hazırladığımı gösterdim (artı kalamar nasıl pişirilir ve artı kalamarla 12 basit salata daha) Bu videoyu beğeneceksiniz:
Aşağıdaki videoda farklı şekillerde birkaç mayonez tarifi daha hazırlıyorum (sütlü mayonez yumurtasız, yağsız mayonez, yoğurtta mayonez, bıldırcın yumurtasında mayonez), sadece daldırma blenderi değil, aynı zamanda bir karıştırıcı ve hatta sıradan bir tane kullanıyorum hızla çıkarmak! Ve burada ayrıca, aniden sıvı olduğu ortaya çıktıysa ve hiç kırbaçlamak "istemediyse" mayonezi nasıl düzeltebileceğinizi de anlattım: