-Dikkatlice dene, yoksa bütün ağzın yanacak, - Bir keresinde bir partide beni uyarmışlar ve bana bu salatayı ikram etmişler.
Ağzımı yakmadım (genelde baharatlı severim ama şimdi diyetime dahil edemiyorum) ama salata tarifini çaldım. Besleyici, baharatlı ve hafif tatlı, tabiri caizse hoş baharatlı ve aynı zamanda çok basit.
Doğru, bu onun mevsimi değil - sonuçta, kışın sıcak şeylere daha çok ilgi duyuyor, ancak üşümüyorsanız, neden bir "şeytanın salatası" ile kendinizi şımartmıyorsunuz?
alıyoruz:
- 500 gram haşlanmış dana eti
- 3 tatlı dolmalık biber
- 4-6 salatalık turşusu (boyuta bağlı olarak - 4 büyük veya altı orta boy,
- Küçük soğan turşusu (burada miktar düzenlenmemiştir, asıl şey diğer tüm malzemeleri tıkamalarıdır, bu yüzden benim için 10-15 adet kesinlikle yeterli olacaktır, ancak gerçekten tadabilirsiniz)
- 1 büyük soğan (salamura değil yani taze)
Yakıt ikmali için:
- 5 yemek kaşığı. ketçap kaşıkları
- 1 yemek kaşığı sıcak hardal
- 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 5-10 damla Worcestershire sosu (burada zevkinize göre, biri daha çok sever, biri daha az, ama onsuz) tadı tamamen farklı olacak ve daha iyisi için değil, sonuçta Worcestershire burada bir tür birleştirici olarak çalışıyor)
- Biraz salatalık turşusu (eğer sos çok kalınsa)
- Tat vermek için tuz ve acı kırmızı biber
- Biraz şeker - ayrıca fazla asidi gidermek ve tatlılık eklemek için tatmak için
Nasıl pişiririz:
Pansumanın tüm malzemelerini bir kavanozda karıştırıyoruz, demlenmeye bırakıyoruz.
Sığır eti - şeritler veya küpler halinde, dolmalık biber - sığır eti şekline uygun parçalar halinde kestik.
Taze soğanları küçük küpler halinde kesin ve salamura olanları - dörde bölebiliriz veya çok küçüklerse bütün olarak atabiliriz. Salatalıkları şeritler halinde veya küpler halinde kestik - genel olarak, sığır eti için de, böylece tüm malzemelerin kesilmesi birbiriyle eşleşir.
Her şeyi karıştırıyoruz, pansumanla dolduruyoruz. Tuz-şeker ve biber miktarına bakıp buzdolabında iki üç saat bekletiyoruz.
Ayrı olarak servis edebilirsiniz - siyah ekmekle ve örneğin patatesle, hatta pirinçle (burada hayal gücünüzün size söylediği gibi). Ana şey biberi unutmamak! Biber olmadan şeytan salatası salata değildir. Yangına neden olmalı!
Afiyet olsun!