En lezzetli dolguya sahip karaciğer tüpleri, bu tür rulolardaki karaciğerin hiç hissedilmemesi sayesinde. Dürüst olmak gerekirse, ben kendim özel bir karaciğer aşığı değilim, ama bu tür krepleri çok seviyorum.
***************************
Yemek tarifi:
Karaciğer krepleri için:
tavuk karaciğeri -500g
yumurta -1 adet
un -160gr
süt -250ml
tuz -1 çay kaşığı
karabiber - tatmak
bitkisel yağ -4 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
yumurta -5-6 adet
yeşil soğan - 1 demet
tatmak için tuz
mayonez -3-4 yemek kaşığı. (veya tatmak
PİŞİRME METODU
Ve böylece devam ediyoruz. İlk önce yumurtaları kaynatıyoruz, bir kepçeye yumurtalarımı koyuyoruz, suyla dolduruyoruz, yumurtaları mutlaka tuzlayın ki patlasalar da dışarı sızmasın. Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin, soğuk suyla doldurun ve soğumaya bırakın.
Tavuk karaciğerini ayıklıyoruz, yağları ve fazlalıkları kesiyoruz, hazırlanan karaciğerin ağırlığı 500 gram, bu arada sığır veya domuz karaciğeri alabilirsiniz.
Karaciğeri pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin.
1 çay kaşığı ekleyin. eksik tuz, karabiber, 1 yumurtayı kırın, 250 ml sütü dökün, karıştırın ve 160 gram elenmiş un ekleyin, karıştırın, hamuru her zamanki gibi biraz daha kalın hale getirmelisiniz. krep. Bitkisel yağa 4 yemek kaşığı dökün, hamuru karıştırın, hazır.
Bir gözleme tavası alıyoruz, çapım 24 cm
Tavayı ısıtın, hamuru eşit şekilde dökün ve sıradan krepler gibi kızartın. Krepler yırtılmaz, mükemmel pişirilir.
Dolguyu hazırlayın, haşlanmış yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
Yeşil soğanı doğrayın.
Yumurtaları bir kaseye koyun, soğan ekleyin, 3-4 yemek kaşığı ev yapımı Provencal mayonez ile baharatlayın. ya da nasıl ev yapımı mayonez yaptığımı tatmak için video bağlantısına bakın.
Karıştırın, gerekirse tuz tadın, ekleyin.
İç harcı hazır, gözlemeyi alın, iç harcı koyun ve gözlemenin üzerine dağıtın, tüpü sarın.
Bunu tüm kreplerle yapıyoruz.
Tüpleri soğuması ve ıslanması için buzdolabına koyuyoruz, şimdi çıkarıp kesiyoruz ve meze olarak veya sadece ana yemeğe ek olarak masaya servis ediyoruz.
Lezzetli ve hızlı pişirme.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Ev yapımı Provencal mayonez nasıl yapılır buraya bakın:
Liver Roll'u izlemenizi tavsiye ederim.
ve orijinal karaciğer atıştırması için bir tarif