Bu lezzetli bir çorba. Bu nedenle, size yalvarıyorum, sevgili dostlar (ve hatta dostlar değil), lütfen. Yazarın utanmaz bir insan olduğunu, gerçekleşmeyen tarifler ortaya koyduğunu, kök kerevizinin olmadığını ve olmayacağını ve hindistan cevizi sütünün her mağazada satılmadığını yorumlarda bağırmaya gerek yok.
Hem kök kereviz hem de hindistancevizi sütü çoğu zincir mağazada bulunur. Onların fiyatı çok ısıracak kadar değil - inan bana, çoğu hafta sonları biraya, hatta ucuza çok daha fazla harcıyor. Ve hemen hemen herkesin mutfakta bir balkabağı var (sonbaharda, devasa kabak ve balkabağı ile ne yapacağını bilmeyen, sevgi dolu akrabaların hediyeleriyle savaşmayı başaramayan).
Biber, görüyorum ki, genel olarak, çoğu pencere kenarlarında yetişiyor! O halde vakit kaybetmeyelim, hemen tarifimize geçelim.
alıyoruz:
- Küçük bir balkabağı (gözler ve kulaklar için bir kilogram kabak posası yeterlidir)
- 4 adet havuç (toplam ağırlık olarak en fazla 500 gram)
- Bir çift büyük patates
- Çeyrek kereviz yumru
- Bir parça zencefil kökü - iyi, 5 santimetre, yapabilirsin ve daha fazlası.
- Acı biber - 1-2 adet (baharat sevginize göre değişir)
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- Litre sebze suyu veya su
- 1-2 kaşık köri tozu (sadece köri değil, tam olarak köri karışımı)
- Tatmak için biber ve tuz
- Ve elbette, biraz tereyağı (sebze veya tereyağı, kendi takdirinize bağlı olarak)
Nasıl pişiririz:
Kabak posası, soyulmuş havuç, soyulmuş kereviz ve soyulmuş. tabii ki patatesleri orta büyüklükte kesiyoruz (otuz kırk dakika içinde haşlanması beklentisiyle).
Zencefili temizliyoruz, çok ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Acı biberin çekirdeklerini ve bölmelerini çıkarın ve kesin (küçük halkalar halinde olacak).
Kalın tabanlı bir tencerede birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın ve her şeyden önce zencefili yaklaşık otuz saniye kızartmaya gönderin. Bundan sonra, biber de dahil olmak üzere diğer tüm sebzeler zencefile gönderilir, hafif bir kabuk görünene kadar kızartılır, köri serpilir ve et suyu ile doldurulur.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve sebzeleri yaklaşık kırk dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olduklarında, bir blender ile çıkarın ve delin. Ve sonra - hindistancevizi sütü ekleyin, ısıtın, tuz ve karabiber tadın ve... servis yapın.
Servis ederken bu çorbaya biraz balzamik krema sos eklemeyi ve üzerine kabak çekirdeği serpmeyi seviyorum.
Afiyet olsun!