Pirzola yerine porsiyonlu et güveçleri "Kotlesapekanki" pişiriyorum. Çok sulu, lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve ocakta durmanıza gerek yok, bağımsız bir yemek olarak servis edebilir, bir salata ile tamamlayabilir veya bir garnitür ekleyebilirsiniz.
***************************
Yemek tarifi:
kıyılmış et -500g
soğan -1 adet
sarımsak -2-3 diş
somun ekmek - 3-4 dilim
domates -2 adet
peynir -150g
tuz -1 / 2 çay kaşığı
karabiber - tatmak
tatmak için yeşillikler
ekmek kırıntıları - kemikleri çıkarmak için
PİŞİRME METODU
Eti bir kıyma makinesinde çevirin, 500 gram kıymayı ölçün, soğanı ve birkaç diş sarımsağı çevirin, 4 dilim somunu önceden suda ıslatın, sıkın ve kıyma ile çevirin.
Bir domatesin kabuğunu soyman gerekiyor, ben böyle yapıyorum. Domatesleri önce 1-2 dakika sıcak suya batırıyorum sonra çıkarıp soğuk suya koyuyorum şimdi haç şeklinde bir kesi yapıp kabuklarını soyuyorum.
Domatesleri küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyin, yeşillikleri bıçakla doğrayın, maydanozu alıp kıymaya ekleyin.
150 gram rendelenmiş peynir, kıymaya ekleyin, karıştırın, yarım çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber, tekrar karıştırın. Kıyma hazır. Ayrıca ekmek kırıntılarına da ihtiyacımız var, onları kendim pişiriyorum, somunu küpler halinde kesiyorum, fırın tepsisine koyuyorum, kızarana kadar kurutuyorum, bir blender ile öğütüyorum.
Bir fırın tepsisi alıp yağla yağlıyoruz.
Kıyılmış etten porsiyonlu güveçler oluşturuyoruz, onları 140 gram ağırlığında yapıyorum. Buğulanmış ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırına atıyoruz ve 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyorum, ben 40 dakika, altını ve altını ısıtarak pişiriyorum, sen kendi fırınına yön ver.
Köfteler hazırlanırken dilerseniz garnitür hazırlayabilirsiniz, bugün domatesli makarnam var.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
tavuk pirzola pişirmenizi tavsiye ederim
ve fırında pirzola