Nehir balıklarına nasıl davranırsınız? ben belirsizim Sevdiğim biri var, biri var... Hiç tanımıyorum. Burada, örneğin, ekşi kremadaki crucian sazan çoktur! Lezzetli levrek... Burbot veya sazan... Veya kurutulmuş çipura, kurutulmuş kılıç... Eh, lezzetli. Doldurulmuş turna...
Hmm, nehir balıklarını hala sevdiğim ortaya çıktı (ama düşündüm - hayır).
Sazan da lezzetli bir balıktır. Ve ayrıca - muhteşem. Bütün olarak pişirilirse, evet sebzelerde. Ana şey onu çamurla vermemek.
Muhteşem (ve lezzetli) bir sazan için ihtiyacınız olacak
- Doğrudan sazan kendisi
- Horseradish kremalı - 100 gram
- Bitkisel yağ - 6-8 kaşık
- Sebzeler - seçtiğiniz bir dizi, havuç, pırasa, normal soğan kombinasyonu, kök ve yaprak sapı kereviz, başka biri patates eklemeyi sever, ama çok iyi olmalı kesmek.
- Tabii ki, tuz ve karabiber.
Nasıl pişiririz:
Sazan pulunu dikkatlice temizliyoruz ve kafasını bırakarak bağırsaklarını çıkarıyoruz (aksi takdirde kağıda tam olarak sığmaz).
İçini ve dışını tuz, karabiber ve kremalı yaban turpu ile ovun.
Sebzeleri küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve tereyağı ile karıştırın. Sebzelerin yaklaşık üçte birinden, üzerine sazanları doğrudan yerleştirdiğimiz bir "yastık" yapıyoruz - göbek aşağı. Yalan söylememeli, sırtı dik durmalı.
Kalan sebzeleri balığın etrafına yayıyoruz, düşmemesi için biraz destekleyebilirsiniz.
180-200 derece önceden ısıtılmış fırına her bir kilo balık için 20 dakika + 15 dakika olacak şekilde gönderiyoruz.
Yani, iki kilogramlık bir balık için pişirme için yaklaşık bir saate ihtiyacımız var. Bu süre zarfında, balıkları pişirme sırasında çıkan meyve suyuyla birkaç kez sulamak gerekir.
Afiyet olsun!