Bu konuyu gündeme getirmeye karar verdim, çünkü bazı çevrelerde çok saygı duyulan yazar, bir şekilde olağanüstü, üzgünüm, yanlışlığa ihanet etti. Daha doğrusu yalan. O (veya o) yazdı - Mikoyan, lezzetli yemeklerin burjuva önyargısı olduğunu, sadece kalorilerin önemli olduğunu savundu.
Sovyet kamu yemeklerinde neredeyse çukurlardan ve eğimlerden beslendikleri efsaneleri böyle doğuyor. Ve hepsi Halk Komiserinin emriyle!
Ve bu arada, Anastas Mikoyan, ilk olarak, böyle bir şey söylemedi ve ikincisi, Sovyet gıda endüstrisini geliştirmek için çok çaba sarf etti. Sovyet uzmanlarının teknolojik üretim süreçlerinden ve ürün üretimi için yeni fabrikaların inşasından öğrenmek için Amerika Birleşik Devletleri'ne gitmesi Mikoyan'ın önerisiyle oldu. 1930'dan beri Sovyetler Birliği'nde, yabancı uzmanların ve teknik ustaların SSCB'ye davet edilmesinde ısrar etti.
1930-1931'de. Mikoyan, Chicago'da Amerikan ve Sovyet uzmanları tarafından ortaklaşa geliştirilen çizimler ve projeler çizmeyi başardı. Çalışmaları sayesinde en büyük Moskova ve Semipalatinsk et işleme tesisleri ortaya çıktı.
Mikoyan, burjuva gurme kapitalistlerden öğrenmeyi utanç verici bulmayarak, "Kapitalistlerden ders alıyorsanız, önce Amerikalılardan öğrenmeniz gerekir" dedi. Daha önce Sovyetler Birliği'nde zanaatkar bir şekilde yapılmış olan, dondurmanın seri üretimi için bir teknoloji olan çörek yapmak için mekanize bir yöntem Amerika Birleşik Devletleri'nden getirildi.
Mikoyan hakkında daha detaylı bir yazı yazdım zaten - okuyabilirsiniz BURADA .
Ve bu kişi (kesinlikle onun saygısını ve gerçek hatırasını hak ediyor) böyle bir ifadeyle anılıyor.
Bu ifadenin var olduğunu iddia etmiyorum - ekranda olduğu gibi veya biraz değişti. Yazarı SSCB'nin baş beslenme uzmanı Profesör Manuil Pevzner, lezzetli yemeklerin burjuva olduğuna inanan oydu. önyargılar, baharatlar ve baharatlar iştahı açar ve bu nedenle zararlıdır ve her şeyden önce Sovyet yemekleri olmalıdır. kullanışlı.
Ve bu cümle için de onu suçlayamam (ve bunu yapmamanızı öneririm). Çeşitli hastalıklar için tıbbi beslenme olan "tablolar" sistemini geliştiren dahiydi. Hayatı boyunca beslenme ve vücut üzerindeki etkisi ile uğraştı, 1921'de yaratılışın başlatıcılarından biriydi. Moskova'daki Balneoloji Enstitüsü'nde sindirim sistemi ve tıbbi beslenme hastalıkları bölümü. 1924'te yönetti. Pevzner, doğru ve rasyonel beslenme ile ilgili tüm fikirlerin omuzlarında tutulduğu devlerden biridir.
Demek ki ifadesi yine herkese tatsız yedirmek gibi kötü bir arzu değil, ama... Profesyonel deformasyon, tabiri caizse. Yemekleri tatsız yapmak istemedi, sağlıklı yapmak istedi. Eh, evet, herkese iyilik yapmak isteyen bir meraklının dolaysızlığıyla...
Ve bu arada, birçok insanın hayatını ve az çok tolere edilebilir sağlığı borçlu olduğu beslenme gelişimidir (çünkü tıbbi beslenme ve diyetleri gerçekten işe yarıyor). Onun "masaları" model alınıyor!
Bütün bunları neden yazdım? Evet, ağda giderek daha az hale gelen tarihsel adaleti koruma arzusundan.