Mantarla doldurulmuş domuz eti ruloları, herhangi bir şenlik masasında ana yemek olarak mükemmeldir. Mantarlı bu tür rulolar çok lezzetli ve aromatiktir ve masada güzel ve iştah açıcı görünürler. Ekmek nedeniyle, et yumuşak ve sulu kalır. Kızarmış mantar ve aromatik biber dolgusu ile iyi gider.
Bu tür et rulolarını mantarlı hazırlamak oldukça basittir. Tatilde çok fazla zamanınızı almazlar. Tarifte domuz eti kullandım ama bu tavuk fileto rulolarını da yapabilirsiniz.
Bu et yemeğinin tarifini mutlaka not edin. Yılbaşı şenlikli masası için bile mükemmeldir. Aileniz ve arkadaşlarınız kesinlikle takdir edecektir.
İçindekiler:
- domuz eti (doğranmış) - 1 kg
- petrol - 400 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- tatlı biber - 1 adet.
- ekmek kırıntıları - 150 gr
- bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım tarif
1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
400 gr mantarı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Bir soğanı da küp küp doğruyoruz.
2. Bir tatlı biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Biber şeritlerini küp şeklinde kesin.
3. Doğranmış mantarları iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Tüm sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları periyodik olarak karıştırın.
Sıvı buharlaştığında, mantarları tavaya bitkisel yağ dökün. Doğranmış soğanı buraya koyun.
4. Soğanlar altın rengi olana kadar mantarları soğanla kızartın.
Sonunda, tadı ve karabiber ile her şeyi tuzlayın. karıştırıyoruz.
5. Bitmiş mantarları bir kaseye aktarın. Onlara doğranmış biberleri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
6. Pirzolaya uygun 1 kg domuz eti alıyoruz. Ben bir pirzola kullanıyorum. Eti yaklaşık 8-10 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Et dilimlerini et çekici ile her iki tarafını da güzelce çırpıyoruz. Et bir çekiçle ne kadar iyi dövülürse, o kadar iyi ve güzel bir şekilde yuvarlanır.
7. Tüm et parçalarını tahtaya koyuyoruz. Bir tarafta tuz ve karabiber ile karabiber. Baharatları etin üzerine sürerek eti bir yığın halinde koyuyoruz.
8. Pişirme ruloları.
Bir parça hazır et koyuyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar yayıyoruz. dolgular. Doldurma miktarı et parçasının boyutuna bağlıdır. Rulo şeklinde sarıyoruz. Bu yöntemi kullanarak tüm ruloları doldurup büküyoruz.
9. 2 yumurtayı bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyin. Onları bir çatalla çırpın.
10. Tavayı ateşe koyun ve bitkisel yağı dökün. Yağ tabakası 0,5 cm veya biraz daha büyük olmalıdır.
Önce hazırlanan et rulolarını çırpılmış yumurtaya batırın. Daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Onları ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyduk. Dilim aşağı gelecek şekilde koyduk, böylece hemen kızartılır ve rulo gevşemez.
11. Ruloları yaklaşık 2 dakika boyunca üç veya dört taraftan kızartın. Ruloları orta-kısık ateşte kızartıyoruz, ruloların her bir porsiyonu 6-8 dakika arası sürüyor.
Fazla yağı boşaltmak için bitmiş et rulolarını bir kağıt havluya koyun.
12. Şenlikli bir masaya servis yapmak için yemeği marul yapraklarıyla süslüyoruz. Ortasına pişmiş et rulolarını koyun.
Et rulolarının çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Hassas et, kokulu mantar dolgusu ile iyi gider. Bu tür rulolar oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve şenlik masasında sıcak bir yemek olarak mükemmeldir.
video tarifi
Tarif mutfak sitem gotovimop.com'dan alınmıştır.