Merhaba arkadaşlar! İşte bayram için hazırlanması gereken Floransalı kısa hamurlu kurabiyeler! Bu şimdiye kadarki en lezzetli tatlılardan biri! Ayrıca Floransalı bisküviler harika. yenilebilir hediyeler için akrabalar ve arkadaşlar.
👇 Floransalı kurabiyeler - yemek tarifi videosu 👇
Adım adım Floransalı kurabiye tarifi
KUM HAZIRLANIŞI
İlk önce bir kum tabanı yapıyorum. Bunun için yağın rujun oda sıcaklığında olması, yani preslenmesi gerekir, ancak yüzemez.
Yağı tencereye koydum. Buna badem unu, pudra şekeri, 1 gr tuz da dahildir ve hepsi birlikte hafif homojen bir kütleye öğütülmelidir.
Daha sonra 1 yumurtayı karıştırıp buğday ununu ilave ediyorum.
Hamuru uzun süre yoğurmamalısınız, ürünler sadece birleştirilmelidir.
Bitmiş hamuru hemen streç filme aktarıyorum.
Katladım, folyo ile kapladım ve merdane ile dikdörtgen şeklinde düzleştirdim.
hamuru tahtaya koydum ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.
Hamur stabilize olduğunda, yuvarlayın. Parşömen üzerinde 3 mm kalınlığında açacağım.
O zaman taban ince olmalı kurabiyeler daha lezzetli olacak.
Hamur yüzmeye başlarsa, kısa bir süre buzdolabına koyun.
Hamuru buzdolabına koydum ve konveksiyon ile fırını 180 ° C'de açtım. Fırın ısındığında, tabanı pişene kadar pişecek şekilde ayarlayacağım.
Tabanı 16 dakikada pişti ve hemen tel ızgaraya alıp soğumaya bıraktım.
SOMUN DOLGUSUNUN HAZIRLANMASI
Bir tencereye 50 gr su döküyorum, 45 gr %35 kremaya 130 gr şeker, 65 gr bal, 70 gr tereyağı ekliyorum.
Ağır krema yoksa, 30 gr süt ve 15 gr tereyağı daha ekleyebilirsiniz.
Kaynadığında sürekli karıştırmanız gerekir - hemen minimum ısıtma.
118 °C dereceye kadar karamel pişirmeniz gerekiyor, benim için 12 dakika geçti, ısıtmayı kapatıyorum.
Portakallı votkayı karamelin içine döküyorum. Ve bu karışımla şekerlenmiş meyvelerle fındık döküyorum.
Çok dikkatli ol, o çok ateşli! Topaklar oluşturmamanız önemlidir.
BİSKÜVİ ŞEKİLLENDİRME VE PİŞİRME
Karışımı kum zemin üzerine yayın ve hemen düzeltin.
Burayı kazamazsınız ve ince bir tabaka ile düzleştirmeye çalışamazsınız, böylece her şey uyumlu olur.
Yine kurabiyeleri 118°C derece aynı sıcaklıkta 15 dakika fırına gönderiyorum. Üstü kahverengi olmalıdır.
HAZIR FLORANTAN BİSKÜVİ
Kurabiyeleri hemen fırından çıkardım ve sıcak kestim, aksi takdirde kalınlaşırlar. Çok keskin veya ekmek bıçağına ihtiyacınız var.
Arkadaşlar böyle Floransalı bisküviler yapmanızı şiddetle tavsiye ederim, çok lezzetli oluyor.
Size iştah diliyorum ve Tanrı sizi korusun! Görüşlerinizi yorumlara yazın, bilmek benim için çok önemli.