Uskumru "Parmaklarını yala." Sulu ve çok lezzetli bir balık çıkıyor - sadece parmaklarınızı yalayın, bu nedenle "parmaklarınızı yalayın" adı! Bir balık günü düzenlemek istiyorsanız, bu tarife göre uskumru bu amaçlar için en uygunudur.
***************************
Yemek tarifi:
uskumru - 4 adet
soğan -1-2 adet
Sosu için:
limon suyu -3 yemek kaşığı.
Rus hardalı "Haas" sıcak -3 çay kaşığı.
soya sosu -3 yemek kaşığı
tuz -1 / 3 çay kaşığı
karabiber - tatmak
mayonez -3 yemek kaşığı. (veya ekşi krema)
PİŞİRME METODU
S / m uskumru kasıtlı olarak sonuna kadar çözülmüyor, bu yüzden fileto daha iyi ayrılıyor.
Kafasını kesiyoruz, içini çıkarıyoruz, bir kesi yapıyoruz, önce bir parçayı kemiklerden sonra diğerini ayırıyoruz.
Genelde bir seferde 8-10 çok balık pişiririm, bugün 4 balığım var.
Her bir filetoyu uzunlamasına 2 parçaya bölün.
Sosunu hazırlayalım.
Bir kaseye 3 yemek kaşığı koyun. mayonez, istenirse ekşi krema, 3 yemek kaşığı ile değiştirin. soya sosu, 3 yemek kaşığı limon suyu ve 3 çay kaşığı. hardal kaşıkları. Bitmiş balığınızın gelecekteki tadı buna bağlı olacağından, lezzetli hardal alın.
Karıştırın, karabiber ve biraz tuz 1/3 çay kaşığı ekleyin. soya sosunun da tuzlu olduğunu unutmayın.
Şimdi filetoyu hardal sosuyla yağlayın.
Bir parça alıp spiral şeklinde büküyoruz, tahta bir şişle sabitliyoruz. Bunu diğer balıklarla yapıyoruz.
Soğanı kesin. Uygun bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, soğanı ve balığın üzerine soğanı koyun. Kalan sos ile yağlayın.
Önceden ısıtılmış fırına atıp 200 derecede 25 dakika pişiriyoruz veya sizin fırınınızda geziniyoruz. Bitmiş balık güzel, hafif altın rengi olmalıdır.
Fırından çıkarıyoruz ve bir garnitürle servis edilebilir, genellikle onunla birlikte pişmiş veya haşlanmış sebzelerle garnitür olarak servis yapmayı severim: havuç, lahana, patlıcan, biber veya sebze karışımı. Daha fazla sebze salatası ekleyebilirsiniz.
Lezzetli, doyurucu, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk, daha az lezzetli değil.
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
Bu uskumru rulolarına da bakmanızı tavsiye ederim
Havuç ve soğan ile uskumru
ve tarif: Kırmızı biberli uskumru