#makarna
İçindekiler: Dana kaburga, Tavuk budu, Patates, Havuç, Un, Yumurta, Tuz
Pişirme metodu:
Yıkanmış eti suyla dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra, tadına göre köpüğü ve tuzu toplayın. Tavuk bagetleri kaynattıktan 30-40 dakika sonra (hazırlarsa) çıkarın ve dana kaburgalarını 1 tatlı kaşığı kadar pişirin. 30 dakika.
Şimdilik ev yapımı erişte pişirin: 1 yumurtayı bir kaseye kırın, 1 yemek kaşığı et suyunu dökün, bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyin ve sert elastik hamur yoğurun. Hamuru çok ince açın (yaklaşık 1 mm kalınlığında). Hamur yumuşaksa ve elinize yapışıyorsa kurumasını bekleyin. Ama fazla kurutmayın, kesemezsiniz, dokunmadan kırılır.
Ardından, kolaylık sağlamak için hamuru uzun dikdörtgen şeritler halinde kestim (fotoğraftaki gibi). Bir şeridi diğerinin üzerine katlıyorum ve ince erişte şeritleri kesmeye başlıyorum. Tüm erişteleri kesmeyi bitirdiğinizde, onları masa yüzeyine dağıtmanız ve kurumaya bırakmanız gerekir.
Daha sonra et suyuna patates ve havuç ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin ve et suyundan çıkarın. Eti porsiyonlara ayırıp bir tabağa koydum ve etin üzerine patates ve havuç koydum. Soğan halkaları ile süsledim. Daha sonra et suyuna erişte ekleyin, 2-3 dakika pişirin ve kapatın. 5 dakika demlenmesine izin verdim, çorbayı tabaklara döktüm ve ailemi masaya çağırdım! Ayrıca otlar ile servis edilebilir! Bu bizim ailemizin en sevdiği çorba!