Uskumruyu çok seviyoruz. Ben farklı şekillerde pişiriyorum. Bu tarifi çok uzun zamandır alıyorum. Buna tam teşekküllü bir tarif demek elbette zor. Burada kesin oranlar yoktur. Malzemeleri biraz değiştirebilirsiniz. Ama her zaman lezzetli çıkıyor! Üstelik uskumruyu fırında, ızgarada, airfryer'da, multicooker'de ve hatta sıradan bir tavada böyle pişiriyorum.
Bu kadar basit! Balığın buzunu çözerim, başını ve bağırsaklarını çıkarır, yüzgeçleri keserim.
Porsiyonlar halinde kesin. Çok sığ değil.
Tuz ve baharat ekliyorum. Her parçayı iyice ovuyorum ve 20-30 dakika orada bırakıyorum.
Baharatlar elbette beğeninize alınabilir. Ben çok tuz eklemiyorum. Baharatlar tuz içeriyorsa, balığı hiç tuzlamam, sadece baharatlarla ovalarım. Tuz yerine soya sosu ekleyebilirsiniz - ayrıca lezzetli olur ve bitmiş balığın rengi daha iştah açıcı olur.
Şimdi sebzeler. Soğan ve havuç olmazsa olmazlardan. Daha büyük yay. Yarım halkalar halinde kesin. İsterseniz biraz daha tatlı biber ve kereviz ekleyebilirsiniz (sadece bir saptan fazla değil).
İlk yol. Fırında
Folyoyu kalıbın altına yaydım (folyodan kenarları olan bir tabak gibi bir şey yapıyorum). Folyo üzerinde - sebzeler. Alt soğan, sonra havuç ve biber. Ve sebzeler için - salamura balık. Yağ yok!
Kalıbı 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika koydum. Ve bu kadar! Deneyebilirsin. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli!
İnanılmaz lezzetli! Ben sebzeli bir tabağa koydum. Ve hizmet ediyorum! Bu arada sebzeler de asla kalmaz!
İkinci yol. Izgarada
Ama daha sık ızgarada böyle bir balık pişiririm. Bunu yapmak için tekrar birkaç kat folyo alıyorum. Sebzeleri ve balık parçalarını yaydım. Zarf yapmak için folyoyu sarıyorum. Bıçakla birkaç küçük delik açıyorum (küçük!)
Sonra zarfı kömürlerin üzerine koydum ve - yumuşayana kadar. Sonunda folyoyu açıp balığı yaklaşık 5 dakika karartabilirsiniz. Fırından bile daha lezzetli oluyor. Sis kokusuyla... Şiddetle tavsiye ederim!
Üçüncü yol. kızartma tavasında
Tekrar folyo. Ortada - sebzeler ve balıklar. Zarfı sıkıca sarıyorum. Burada delik açmaya gerek yok! Ve orta ateşte pişiriyorum. Sadece kuru bir tavada. Tabii ki, bir dökme demir tava almak daha iyidir (yapışmaz bir kaplama ile tavsiye etmiyorum - kaplamayı mahvedebilirsiniz). Bir tarafta 15 dakika pişiriyorum, sonra zarfı dikkatlice çeviriyorum - ve diğer tarafta 15 dakika daha.
Porsiyonlu zarflar hazırlayıp misafirlere folyo içinde servis edebilirsiniz. İnanın bu basit yemekle sürpriz yapabilirsiniz)) Bu yüzden bu uskumruya "İnanılmaz" diyoruz.
Dördüncü yol. Airfryer'da
Folyoyu airfryer'ın kasesine koydum. Folyo sebzelerde ve balıklarda. Her şey tamamen aynı)) İlave yağ yok! "Balık" programında yemek yapıyorum. Veya böyle bir program yoksa 180 derece 25 dakika ayarlayın.
Beşinci yol. çok pişiricide
Sadece akşam yemeği için uskumru pişirdiğimde bu yöntemi daha sık kullanıyorum. Balık çok pembe değil. Ama aynı zamanda lezzetli!
Burada folyo kullanmıyorum. Altta - biraz yağ, sebze ve balık. Ve "pilav" programını açıyorum. Tüm sıvı buharlaştığında ve sebzeler kızartmaya başladığında, multicooker kapanacaktır (ben var). Ve bu programdaki balıklar kaynatılmaz, pişirilir.
Uskumruyu böyle deneyin. Kesinlikle beğeneceksin! Aşağıdaki videoda söz verildiği gibi beş uskumru tarifi daha: