Hızlı soğuk havyar tuzlaması en iyisidir! Pike havyarı bir inceliktir! Lezzet özellikleri ve eser elementlerin bileşimi nedeniyle, artık kırmızı ve siyahtan sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Düşük yağ içeriği nedeniyle diyet beslenmesini ifade eder, protein açısından zengindir. Koca, 900 gr ağırlığında havyar ile 5 kg ağırlığında bir turna yakaladı. Uzun yıllardır soğuk tuzlama yöntemini kullanıyorum ve inan bana - bu bir kraliyet inceliği hazırlamanın en hızlı ve en lezzetli yolu!
İçindekiler: - turna havyarı, - tuz, - ayçiçek yağı
Pişirme metodu:
Havyar iyidir, ancak bebek bezlerini kırmamak için dikkatlice yıkayın.
Havyar torbasını parçalara ayırın.
Bir kaşıkla yumurtaları katman katman dikkatlice soyun, filmi çıkarın. Sonuç olarak yumurtalar tahtada kalıyor ve film elinizde.
Havyarı büyük bir kaba aktarıyoruz (suyu boşaltmak için uygun olacak şekilde).
Bol su ile defalarca duruluyoruz. Suya dökün, karıştırın, havyarın yerleşmesine ve süzülmesine izin verin. Ve birçok kez.
Tuzu temiz havyarlı bir kaba koyun ve yüzeyde beyaz bir köpük oluşana kadar 15 dakika karıştırın. Tuz çözülecek ve havyar tuzlanacak.
Ayçiçek yağı ekleyin ve 3 dakika daha karıştırın.
Havyarı kavanozlara koyuyoruz ve buzdolabında 3 gün tuzlanması için bırakıyoruz!
Ekmekte, tereyağında, salatalarda, tartletlerde, profiterollerde enfes..
Video tarifi: