#yeni yıl Kremalı "dondurma". 18 cm çapında bir kalıp için oranlar. 24 cm'lik bir tavada pişirirseniz ikiye katlayın.
İçindekiler: Hamur:, Yumurta, Un, Su, Tereyağı, sirke, tuz, Krema:, Süt, Şeker, C1 yumurta, Nişasta, Vanilin, Tereyağı, Krema 33%
Pişirme metodu:
Tereyağı un ile doğrayın. Çok ince olmayan kırıntılar oluşana kadar ellerinizle hızlıca ovalayın. Yumurta, buzlu su ve sirkeyi birleştirin, karıştırın ve kırıntılara dökün. Bunu büyük bir kapta veya doğrudan masanın üzerinde yapabilirsiniz. Hiçbir şeyi uzun süre yoğurmanıza gerek yok, kırıntılar az ya da çok birleştiğinde bir topun içine koyun. 8 parçaya bölün. 1.5-2 saat boyunca poşetin içindeki buzdolabını çıkarın.
Kremayı hazırlamak. Şeker, yumurta, vanilin ve nişastayı birleştirin, karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın, tereyağı ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. İyice karıştırın, folyo ile örtün ve soğutun. Kremayı tepe noktasına kadar çırpın ve bir spatula ile soğutulmuş kütleye karıştırın. Kremi uygulamadan önce soğutmak daha iyidir.
Kekleri pişirmek. Hemen pişirme kağıdı veya teflon mat üzerinde açın, kabuğun kalınlığı 1-2 mm'dir. Çap, istenen şekilden daha büyük olmalıdır. 5-7 dakika pişiriyoruz. Alt tarafı hafif kızarana kadar. Kekleri sıcakken hemen istediğiniz çapta kesin. Bir kalıp veya bir kapak ile. Kesimleri ayrı bir kapta topluyoruz, serpmek için onlara ihtiyacımız olacak.
Kekleri krema, 1.5 yemek kaşığı ile katmanlayın. her kek için kaşık. Üstünü kremayla yağlayın, krema kalıyorsa yanlarını da yağlayabilirsiniz ama bunu yapamazsınız. Kesimleri bir karıştırıcıda öğütün ve üst ve yanlara serpin. Biz zevkinize göre dekore ediyoruz ama siz öyle bırakabilirsiniz. En az 2 saat demlenmesine izin verin. Ve masaya servis edebilirsiniz! İyi eğlenceler 💕.