Tatlı ekşi soslu sebzeli tavuk göğsü #yeni yıl
İçindekiler: genç kabak, havuç, iri (2 orta boy) dolmalık biber, iri soğan, tavuk göğüs filetosu, köri toz, zeytinyağı (bitkisel), domates, pirinç sirkesi, bal, zencefil, köri tozu, tuz, Acı biber kırmızı
Pişirme metodu:
Bulaşıkları hazırlayın: Tava Wok, 3 litrelik tencere, bir dizi metal kap, bir dizi i-cook bıçağı. Sebzeleri yıkayın. Tavuk göğsünün derisini ve kemiklerini soyun (hazır fileto kullanabilirsiniz).
Kabak ve havuçları 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Dolmalık biberi çekirdekten ve tohumlardan soyun, 0,5 cm kalınlığa kadar yarım halkalar halinde kesin. Domatesi 0,5 cm'den daha küçük parçalar halinde doğrayın (bir blender ile doğranabilir). Soğanı 0,5 cm kalınlığında çeyrek halkalar halinde kesin. Tavuğu yaklaşık 2*1 cm'lik parçalar halinde kesin.
Doğranmış domatesi metal bir kaba (küçük tencere) koyun, kısık ateşte ısıtın. Tuz, zencefil, köri, bal, pirinç sirkesi ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın. Sonra çok kısık ateşte bırakın (kaynatılmamalıdır).
Wok tavasını maksimum ısıda ısıtın, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. İkinci ocağa 3 litrelik bir tencereyi çok kısık ateşte koyun. Havuçları Wok Tavaya dökün ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika kızartın. (kızartma işleminin sonunda, her parçanın ortasındaki havuçlar sert, hafif gevrek bir kıvamı korur). Havuçları tavaya dökün (tavanın altındaki ısı çok düşük olmalı, böylece havuçlar kızarmaz, aynı zamanda soğumaz).
Wok Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kızgın yağa tavuk göğsünü koyun. Sürekli karıştırarak göğsü yaklaşık 7 dakika kızartın. Soğanı, köriyi ekleyin ve sürekli karıştırarak 7 dakika daha kızartın.
Tavuk, soğan, köri kavrulduktan sonra tavadaki sebzeleri üzerlerine ekleyin, maksimum ateşte yaklaşık 1 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Bundan sonra sosu Wok Tavaya dökün, karıştırın. Isıyı azaltın ve örtün. Yaklaşık 3-5 dakika daha pişiriyoruz (artık değil - sebzeler kıvamını ve lezzetini korumalı, çekirdekteki havuçlar yoğun kalıyor, ancak artık gevrek değil).
Çanak hazır! Tadına taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz. Keskinliği ve aroması, yemeğe yeni notlar ekleyerek yemeğin tadını değiştirir. Afiyet olsun, iyi bir bayram havası ve yeni mutfak şaheserleri yaratmak için ilham! 🍽😊 Sorular, öneriler ve dilekler - yorumlara yazın, herkese cevap vermekten mutluluk duyacağım.