#yeniyıl #et #öğle yemeği Kemiksiz domuz eti, sığır eti, kuzu eti parçaları genellikle bir parça pişirmek için alınır. Yüksek kalitede, tercihen bonfile, jambon veya omuz olmalıdır.
İçindekiler: dana bonfile, pastırma, tuz, baharatlar, otlar, zeytinyağı
Pişirme metodu:
Bonfileyi önceden yıkayın. İyice kurutun. İstediğiniz otları (biberiye, fesleğen ve kekik var) zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tüm bonfileyi elde edilen karışımla iyice kaplayın ve streç film ile kaplayarak 1-2 saat bekletin.
Pastırmayı ince dilimler halinde kesin. Düz bir yüzeye yayın. Et bonfilesindeki tüm otları ve lavrushka yapraklarını çıkarın. Yayılmış pastırma üzerine yerleştirin. Tüm bonfileyi üst üste gelen pastırma dilimleriyle kaplayın.
Mutfak ipliği ile bağlayın. Bir tavada altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
Eti bir kalıba koyun ve 170 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişmiş eti fırından çıkarın, ipliği çıkarın. Servis için ince dilimler halinde kesin.
Afiyet olsun!!!