Geleneksel etli köftelere ek olarak, köfte farklı dolgularla doldurulur ve bence en doyurucu ve lezzetli olanlardan biri - patates, kızarmış soğan ve füme tavuk göğsüdür. Patates ile oluşturulmuş yarı mamul ürünler dondurulabilir, gerektiğinde kaynatılarak tüketilebilir.
Malzemeler:
Hamur (sütlü köfte ve köfte için) - 300 g
Patates - 500 gr
Füme tavuk göğsü - 150 gr
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde patatesli köfte yapmak için listedeki yiyecekleri alın. Sütlü hamur tarifini tavsiye ederim. Lezzetli, yumuşak dokulu, elastik, kırılmadan ince yuvarlanmış - bununla birlikte köfte, mantı ve köfte şeklini korur ve kaynatmaz.
Adım 2 - Patates yumrularını yıkayın, toprak kalıntılarını giderin ve aktif olarak kaynar suya batırın. Patatesleri baharatsız olarak kabuğunda yumuşayana kadar haşlayın. Patates püresinde temizler ve yoğururuz. Bu şekilde pişirilen patates püresi sulu, yoğun ve plastik değildir.
Adım 3 - Sıcak bir tavada yağsız rafine yağı ısıtın, önce ince doğranmış soğanı koyun. Şeffaf olana kadar soteleyin ve küp küp doğranmış füme tavuk göğsü veya benzeri aromatik etleri ekleyin. Düşük ateşte 5-7 dakika kızartın.
Adım 4 - Patates püresini kızarmış soğan ve tavuk, tuz ve karabiberle karıştırın. Kesinlikle deneyeceğiz. Köfte dolgusu tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde hamur / un tabanı sürünecektir.
Adım 5 - Köfte, bir atış bardağı ile yassı kekin içindeki kupalar kesilerek şekillendirilebilir. Kutularda köfte oluşturmak için bir ızgaranız varsa, onu kullanın. İnce bir tabaka açıyoruz, delikli metal bir fikstürün üzerine koyuyoruz.
Adım 6 - Patates püresi dolgusunu yerleştirin.
Adım 7 - İkinci pastayı örtün.
8. Adım - Bir oklava ile üstüne yuvarlanıyoruz, böylece iki kekin ek yerlerini yapıştırıyoruz ve ürünler arasındaki sınırları kesiyoruz. Köfteleri hücrelerden sallıyoruz, hamur kesmenin ikinci daireye girmesine izin veriyoruz.
Adım 9 - Bu aşamada, yarı mamul ürünler dondurulabilir, sertleştikten sonra bir tahta üzerine tek kat halinde yerleştirilebilir, bir torba veya kapta paketlenebilir.
Adım 10 - Daha fazla aroma için köfteleri patates, soğan ve füme tavuğu defne yaprakları ile tuzlu kaynar suda kaynatın: 3-5 dakika içinde yüzeye çıktıktan sonra, bir kevgir içine atın.
Adım 11 - Köfte patatesli servis yapın, tereyağı ve karabiber gezdirin, ideal olarak sos ve otlar.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro