Özbekler, cheburek'in mucitleri olarak kabul edilir, ancak orijinal tariflerinde hiç et bulunmaz, sadece sebzeler bulunur. Ve hamur biraz farklıydı: kızartırken gevrek olmayan, ancak lastik gibi gerilmiş un, tuz ve su... Özbeklerin üstünlüğüne Tatarlar itiraz ediyor. #moichebureki #lezzetli suluchebureki #çok sulu baklagil #socrispy #servis
Malzemeler: D / hamur:, 3.5 yemek kaşığı. un, tuz, kaynar su, tereyağı, yumurta, Doldurmak için:, domuz eti posası, soğan, tuz, karabiber, kızartmak için bitkisel yağ, servis için "hrenoder"
Pişirme metodu:
Hamuru için: Bir kapta elenmiş un ve tuzu karıştırın, bir bardak kaynar su dökün ve bir çatalla hızlıca karıştırın. Eritilmiş tereyağını bir yumurta ile hafifçe çırpın ve hemen un kütlesine ekleyin. Çok yumuşak ve yumuşak bir hamur yoğurun, peçeteyle örtün.
Doldurmak için: domuz eti ve soyulmuş soğan, kıyın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice karıştırın.
Küçük hamur parçalarını turnike haline getiriyoruz, küçük kareler halinde kesiyoruz ve un serpilmiş bir masanın üzerinde merdane ile ince bir şekilde açıyoruz.
Hamurun yarısına 2 yemek kaşığı yayın. ben. et dolgusu, hamurun ikinci yarısı ile örtün. Cheburek'in kenarlarını dikkatlice sabitleyerek düzgün bir şekil veriyoruz.
Börekleri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş hamurları bir kağıt havluya koyun.
Sıcak servis yapın. Sos olarak "hrenoder" servis edebilirsiniz.