#Noel Pastası boyutu 21 cm uzunluk × 16 cm yükseklik. Yaklaşık 600 -700 gr ağırlığındadır. Hamur önceden hazırlanabilir (2 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir). Kekler oldukça çabuk pişirilir, kreması kolaydır (önceden de hazırlanabilir). Bu gerçek kış tatlısını yapmaya cesaret ederseniz eminim pişman olmayacaksınız. Bu arada, böyle bir pasta harika bir Yeni Yıl / Noel hediyesi olabilir 😉.
Malzemeler: Kek için:, C0 yumurta, şeker, bal (kokulu alın), tereyağı, soda, buğday unu, Berry dolgusu:, dut püre (dondurulmuş çileklerim var), nişasta, şeker, Krema:, Lor peyniri, Krema %33, Pudra şekeri (1 yemek kaşığı koydum), Vanilin
Pişirme metodu:
Karıştırın: bal, şeker ve yumurta. Tereyağı ekleyin, küp küp doğrayın ve ara sıra karıştırarak ateşe verin, kaynatın.
İlk baloncuklar belirir belirmez ocaktan alın. Kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın. Kütle köpürecek ve artacak, bunu dikkate alın ve bir güveç daha alın.
Kütleniz köpürmediyse, balın kalitesi yüksek değildir veya soda eskidir.
Kütleyi karıştırın. Ve oda sıcaklığına soğutun.
Elenmiş unu parçalar halinde hafif ılık bir kütleye dökün. İlk önce bir tencerede spatula ile karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamuru elinizle yoğurun. Bir poşete koyup buzdolabında 2 saat bekletin.
Hamuru unla dövmeyin, aksi takdirde kekler çok kuru olur. Sonuç olarak, hamur yeterince yumuşak olmalıdır. Hafifçe elinize yapışıyor, bu normal. Buzdolabından sonra daha az yapışkan olacaktır.
Çilekli iç harcı hazırlayalım. Çilekleri bir blender (dondurulmuş) ile delin, bir tencereye koyun, şeker ekleyin, nişasta. Ve sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kaynatın. Ateşten alın. Soğutun ve bir hamur torbasına aktarın.
Kek şekline uygun zencefilli kurabiye kalıbını kullanabilirsiniz. 21cm beden. uzunluk (dikey olarak, şeklin tepesinden altına), 16 cm. genişlik (mesafeyi şeklin en geniş kısmı boyunca - uzanmış kollar boyunca yatay olarak ölçtüm). Bir formum yoktu ve internetten zencefilli kurabiye adam kalıbı aldım, çıktısını aldım ve kestim.
Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Doğrudan fırın kağıdına veya Teflon mata sarabilirsiniz. Un serpin ve yuvarlayın, 0,5-0,7 cm kalınlığında. Hamurun kenarları, kenarları boyunca çatlarsa, muhtemelen unu fazla abartmışsınızdır.
Hamuru unla tozlayın, bir şablon uygulayın ve keskin bir bıçakla bir şekil kesin. Dilerseniz pastada sırasıyla daha fazla katman yapabilirsiniz ve daha fazla insan olacaktır.
180 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz. 7 dakika pişirdim. Ama sen fırınına odaklan. Bu hamur çabuk pişirilir - kurutmayın. Tüm küçük adamları dikkatlice aktarır ve düz bir yüzeyde soğuturuz.
Kremayı hazırlamak. Lor peyniri, toz ve kremayı çırpın. Krem hemen bir pasta poşetine aktarılabilir. Yeterince kalın olmalıdır.
Pastayı kek olarak topluyoruz. İlk kekin üzerine, bir hamur torbası kullanarak, kremayı küçük adamın konturu boyunca koni şeklindeki "daireler" şeklinde yerleştirin. Bir koni nozulu varsa, onu kullanın. Kalan boşluğu berry dolgusu ile dolduruyoruz, ayrıca bir pasta torbası kullanıyoruz.
İkincisi, krema ve meyve dolgusu da uygulayın. Üçüncü hamurla örtün.
Ben kekin üzerine krema sürmedim. Eritilmiş beyaz çikolata ile süslenir. Çikolatayı bir pasta poşetine koyup, eritmek için sıcak suya koyuyorum. Pastayı beğeninize göre süsleyebilirsiniz. En az 6 saat ıslanmaya gönderiyoruz. Geceleri daha iyi.
Kekleri kurutmazsanız, zencefilli kek iyice boşalır ve krema içeride kalır.
Pasta hazır. Çayınızın tadını çıkarın. Mutlu Noeller!