Kuskus kabuğu çıkarılmış tane daha ince irmikten, çok daha az sıklıkla diğer tahıllardan yapılır. İrmik su serpilir, daha sonra elde edilen kütleden taneler oluşturulur, daha sonra kuru irmik veya un serpilir ve daha sonra elenir. Elekten geçen çok küçük taneler tekrar irmik vb. Geleneksel olarak kuskus kadınlar tarafından yapılırdı, ancak kuskus çok zaman alan bir süreç olduğundan, kuskus üretimi artık makineleşmiştir (Wikipedia).
İçindekiler: Kuskus (kabuğu çıkarılmış tane), Kaynar su, Taze salatalık, Bulgar biberi, Haşlanmış soyulmuş karides, Zeytinyağı, Tuz
Pişirme metodu:
Öncelikle kuskusumuzu hazırlayalım. 1 su bardağı mısır gevreğini bir kaba alıp 1,5 su bardağı kaynar su dökün. 5-10 dakika bekletin, bir çatalla gevşetin, kuskus hazır (daha ayrıntılı talimatlar için tahılın ambalajına bakın).
Salatalık ve biberi küçük küpler halinde kesin. Bir salata kasesine kuskus, karides, salatalık ve biber koyun, tadına zeytinyağı ve tuz ekleyin. Salata hazır. Afiyet olsun ve yemek pişirmede başarı !!!