# yeni yıl # noel # nohut # morina İspanya'da oruç için geleneksel bir tarif, aslen ülkenin kuzey kesiminden - Asturias, ancak bu yemek her yerde seviliyor. İspanyol ev kadınları onu farklı şekillerde hazırlasa da, içinde üç bileşen bulunmalıdır - bacalao (morina), nohut ve ıspanak.
İçindekiler: Morina hindistan cevizi, nohut, iri soğan, sarımsak, otlar (isteğe bağlı ıspanak, pazı yaprağı), tuz, kırmızı biber, hindistan cevizi tozu, maydanoz ve kereviz, zeytinyağı
Pişirme metodu:
Yemek pişirmek için malzemeleri hazırlayın. Nohutları önceden 12 saat suda bekletin (geceleri daha iyi ve daha uygun). Morina (bacalao) yıkayın ve kurulayın. Soğan, sarımsak ve havuçları soyun. Otları yıkayın.
Bir tencereye su dökün, lavrushka, yarım soğan koyun ve kaynatın. Nohutları kaynamış suya koyun, kaynatın ve orta ateşte kapak altında yaklaşık 1 saat pişirin. Soğanı ve biraz nohutu çıkarın, çatalla ezin ve tencereye ekleyin. İnce ufalanmış yeşillikleri (ıspanak veya pazı yaprağı) ekleyin. Yaklaşık yarım saat pişirin.
Nohutlar haşlanırken, kızartmayı hazırlayın. Soğan, sarımsak ve havuçların yarısını ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı ile bir tavada yumuşayana kadar kızartın. zeytinyağı, yaklaşık 10-15 dakika. 1 çay kaşığı ekleyin. kırmızı biber, iyice karıştırın. Ateşten alın.
2 yemek kaşığı ile bir tavada. morina parçalarını zeytinyağına koyun (bizim durumumuzda, bu cocochas - morina kafasının alt kısmı). Ve sürekli karıştırarak ve tavayı hareket ettirerek orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Morina parçalarından jelatinimsi bir sıvı öne çıkmaya başlayacaktır. Sonuç olarak, pil-pil sosunda morina alıyoruz. Kızartmayı ekleyin, iyice karıştırın ve tavanın içindekileri nohutların üzerine dökün. Böylece yemeğimiz hazır: garbanzos con cocochas de bacalao-nohutlu cod cocochas.
Afiyet olsun!!!