#tatlı #Noel Kutia, tahıllardan yapılan, istenirse bal, uzvar ve haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile tatlandırılmış tatlı bir yulaf lapası. Geleneksel olarak kutya, Eski Yeni Yıl veya Epifani'den önce 6 Ocak'ta (Ortodoks Noel arifesinde) servis edilir. Buğdaydan kutia tarifini denemeyi öneriyorum - çok lezzetli bir yemek olacak. #noelkutia #kutia #sochivo #buğday #kutiaiswheat
İçindekiler: Buğday taneleri, kuru üzüm, ceviz, haşhaş tohumu, şeker, tuz, bal
Pişirme metodu:
Bu nedenle buğdayınız cilalanmamışsa bir gün önceden ıslatılmalıdır. Buğdayı yıkayıp tahılı kaplayacak şekilde soğuk suyla dolduruyoruz. Oda sıcaklığında birkaç saat ve tercihen gece boyunca bırakıyoruz. Bu gerekli bir adımdır, çünkü tam buğday oldukça uzun bir süre (2-6 saat) pişirilir. Ancak, cilalı buğdayınız varsa (benimki gibi), o zaman su şeffaf olana kadar çok iyi durulamanız gerekir.
Yıkanmış buğdayı uygun hacimde kalın tabanlı bir tencereye aktarıyoruz. Buğdayı, Lapa modunda çok pişiricide de pişirebilirsiniz. 1 bardak mısır gevreği için 2 bardak su koyuyorum ancak pişirme işlemi sırasında buğdayın tam olarak pişip yumuşaması için zaman yoksa sıvı eklemeniz gerekebilir. Buğdayı kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 40 dakika pişirin. Tahılları her 10 dakikada bir karıştırın ve pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra tuz ekleyin.
Bu arada geleceğin kutyaları için lezzetli katkı maddeleri hazırlayacağız. Haşhaş tohumlarını toz ve olası kalıntılardan yıkayıp, çamurlu su bardağı olacak şekilde bir elek üzerine koyuyoruz. Daha sonra haşhaş tohumlarını hacmine uygun bir kaba aktarıp soğuk suyla doldurup orta ateşte ocağa alıyoruz. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve haşhaş tohumlarını 30 dakika pişirin. Daha sonra kalan sıvıyı boşaltmak için haşladığımız haşhaşı bir elek üzerine alıyoruz.
Ardından, haşhaşı herhangi bir uygun şekilde doğramamız gerekiyor: metal bıçaklı bir mutfak robotu veya el blenderi kullanarak. Haşhaşı birkaç kez kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Sonuç olarak, tohumlar parçalanacak ve beyaz süt bırakacaktır. Haşhaş tohumlarına şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Soyulmuş ceviz kuru bir tavada, fırında veya mikrodalgada kızartılmalıdır. Ceviz yerine başka fındık kullanabilirsiniz - badem, fındık, kaju fıstığı, yer fıstığı... Genel olarak en çok beğendikleriniz. Kızarmış fındıkları öğütün. Kuru üzümleri yıkayıp üzerlerine kaynar su dökün. Kuru üzümler başlangıçta yumuşaksa, 5 dakika buharda pişirmek yeterlidir. Kuru ve sert sıcak suda 15-20 dakika bekletildikten sonra suyunu süzün ve kuru üzümleri kurutun.
Haşlanmış buğdaya lezzetli soslarımızı ekliyoruz: kıyılmış haşhaş tohumu, kızarmış fındık, kuru üzüm ve tadına bal. Yulaf lapasını karıştırın - kutia hazır. Noel buğday kutyası ortak bir tabakta servis edilir. Herkes istediği kadar başvurur. Bitmiş kutya'yı istenen kıvama getirmek için kullanılan bir et suyu (uzvar) hazırlayabilirsiniz -
Artık gerçek buğday kutyasının tarifini biliyorsunuz ve umarım işinize yarar. Mutlu Noeller, arkadaşlar ve Mutlu Epifani!