#Noel Balık turtaları Rusya'da, muhtemelen tüm tatiller için pişirilirdi. Ve neden şaşıracaksınız - lezzetli ve şenlikli) ve yemek pişirmek hiç de zor değil. Ben de balıklı börek yapmayı çok seviyorum, bazen geleneksel tarifimi değiştiriyorum) En lezzetlisi bu tarifte olduğu gibi mayalı yufka tabii ki. Önermek!
Malzemeler: Hamur için:, Yumurta, Süt, şeker, tuz, instant kuru maya, tereyağı, buğday unu, Doldurmak için:, balık filetosu, soğan, tuz, öğütülmüş kişniş, biber, tereyağı, İçin üst, yumurta
Pişirme metodu:
Hamuru hazırlayın: 50 ml ılık süte 1 tatlı kaşığı şeker ve maya ekleyin. Karıştırmak. 10 dakika bekletin.
Yumurtayı kalan şeker ve tuzla çırpın. Tereyağını ayrı ayrı eritin ve soğutun.
Kalan ılık süt, çırpılmış yumurta, tereyağını uyumlu hamura dökün. Karıştırmak.
Unu porsiyonlara dökün, hamuru yoğurun. 1,5 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
İç harcını hazırlayalım. Pembe somon fileto yedim, derisini soydum. Diğer balıklar kullanılabilir. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Balıkla karıştırın. Tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırın.
Eşleşen hamuru bir ovalin içine yuvarlayın. Fırın tepsinizin boyutuna odaklanıyoruz.
Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Dolguyu yerleştiriyoruz. Balık ve soğanların üzerine tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
Hamuru kulebyaku gibi bir açıyla şeritler halinde kesin, üstte "kafa" ve altta "kuyruk" için boşluk bırakın.
İlk hamur şeritlerinden kafayı oluşturuyoruz. Sonra şeritleri iç içe geçiriyoruz. Kuyruğu yarıya kesin. Bir çatalla at kuyruğu üzerinde bir çizim yapıyoruz. Bir parça siyah zeytinden göz yapıyoruz.
15 dakika prova için bırakın. Ardından bir yumurta ile yağlayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun! Mutlu Noeller! Barış, sağlık ve sevgi!