#yeniyıl Hindinin eti serotonin hormonunun üretimini arttırdığı için mutluluk kuşu denildiğini öğrendim, bu ruh halini iyileştirir 😃 Bu nedenle, muhtemelen türkiye geleneksel olarak şenlik masasına farklı şekillerde hazırlanır. ülkeler. Hindi baget eti en yumuşak ve en sulu, lezzetli ve sağlıklı olarak kabul edilir!
İçindekiler: Taze hindi but, kaliteli, Soya sosu, Limon suyu, Şeker, Hardal, Sarımsak, Zeytinyağı, Köri, Paprika, Tuz, Toz biber
Pişirme metodu:
Hindi bagetini hazırlayın ve baharatları marine edin. Elmacık kemiklerinizi durulayın, üstlerindeki nemi peçeteyle alın. Tüm alt bacak boyunca, kemiğe kadar bir bıçakla birkaç uzunlamasına kesim yapın.
Marinayı hazırlayın. Soya sosunu ve biraz yağı bir kaseye dökün. Limonun suyunu sıkın. Baharat ekleyin - köri, kırmızı biber, şeker ve tuz. Kıyılmış sarımsak ve biraz hardal ekleyin. Homojen bir marine elde edilene kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın.
Hindiyi uygun büyüklükte bir fırın kabına koyun, marine sosunu bageti tamamen kaplayacak şekilde üstüne dökün. Ayrıca, turşuyu kesiklere döktüğünüzden emin olun. Bageti en az 1 saat, ancak daha uzun süre marine edin.
Bundan sonra kalıbı hindi ile folyo ile kapatın, fırına gönderin. 1-1.5 saat pişirin, süre baget boyutuna ve fırınınıza göre değişir.
Pişirmeden 20 dakika önce, alt bacağın üst kısmı hafifçe kızaracak şekilde folyoyu çıkarın.
Hindi butu önceden pişirilebilir, daha sonra pişirmeden 20 dakika önce hindi butunu fırından çıkarın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce, bagetin kızarması için bageti önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika koyun.
Pişen butu fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve eti dikkatlice kemikten ayırın, pişen harcın üzerine ısınan sosu dökün, garnitürle servis yapın. Fırında pişmiş genç patateslerim var. Tarif mutfak sayfamda. Otlarla süsleyin.