En azından bazen arpa yer misin? Yoksa bu tahılın Sovyet açığının bir kalıntısı olduğunu mu düşünüyorsunuz?
Arpa, çorbalarda, tahıl gevreklerinde, garnitürlerde ve hatta salatalarda yaygın olarak kullanılan bir arpa türüdür.
Daha doğrusu bütün rafine arpa tanelerine inci arpa denir. Rafine formda, tahıllar çok benzer... nehir incileri. Eh, onlar böyle düşünür ve görürlerdi.
Bu nedenle adı - inci arpa. Sonuçta, bir zamanlar incilere inci denirdi.
Arpadan ilk olarak İncil'de bahsedilmiştir. 20 kez kadar!
Rusya'da çok uzun bir süre, inci arpa ve ondan yulaf lapası kraliyet yemeği olarak kabul edildi. olduğuna inanılıyor Peter I'in en sevdiği yulaf lapası sadece karısının kendisi için kendi elleriyle pişirdiği inci arpa lapası vardı.
Kraliyet masası için arpa çok uzun bir süre, en az 12 saat ıslatıldı. Daha sonra sütte kaynatılır, fırında pişirilir ve servis için ağır krema ile tatlandırılır.
Arpa, hassas tadı ve besin değeri nedeniyle, çarların altında bile askerlerin menüsüne girdi. Ancak bunu takdir etmediler, çünkü tarla koşullarında arpa lapası bir çar gibi pişirilmiyordu.
Askerlere sert yulaf lapası servis edildi ve olması gerektiği gibi kaynatılmadı.
Bu çirkin görünüm ve tuhaf tat için çarlık ordusu arpaya tatsız bir isim verdi - "şarapnel".
Yüzlerce yıl sonra, arpa lapası hala "askerin" olarak anılıyor ve geleneksel Rus mutfağının bir parçası haline geldi. Örneğin iyi bir turşunun sadece arpadan yapıldığı kabul edilir.
Hem balık hem et için garnitür, hem de bağımsız bir yemek olabilen inci arpanın lezzetli bir pişirme yöntemini sunuyoruz.
Yavaş bir tencerede sebzeli arpa pişirme — basit, ucuz ve lezzetli!
İçindekiler:
- 1 su bardağı inci arpa
- 1 havuç
- 1 baş soğan
- 2.5 su bardağı su
- sebze yağı
- tuz
- biber
- Defne yaprağı
Nasıl pişirilir:
1. Bir multicooker kasesine yağda doğranmış havuç ve soğanları yayın.
2. Bir avuç donmuş bezelye ekleyin (konserve olanları kullanabilirsiniz).
3. 1 bardak inci arpayı durulayın, sebzelerin üzerine çok pişiriciye dökün. Pearl arpayı pişirmeden önce kısa bir süre suda bekletebilirsiniz. 20-30 dakika.
Pearl arpanın pirinçten üç kat daha fazla selenyum içerdiğini biliyor muydunuz? Ve bu, düzenli olarak yenildiğinde inci arpanın bizi daha güzel ve biraz daha genç yaptığı anlamına gelir. Ve saç, cilt, tırnaklar, eklemler, bağlar - kollajen üretiminde yer alan arpadaki lizin içeriği nedeniyle her şey iyileştirilir.
4. Multicooker'ın içeriğinin üzerine 2,5 bardak su dökün. Tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı ve diğer baharatlar.
5. "Pilav" modunu ayarlayın, kapağı kapatın ve şimdi beklemeniz gerekiyor. nasıl gıcırdatacak — hazır!
Çanağı karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________________________
🔥Bu makale Pulse'dan alınmıştır ve benim kanalım NABIZ- içeri gel, orası harika! ❤️
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!