Tarifi benimle arkadaşım @ooolcha (Instagram) paylaştı. Elmalı ve süt kremalı nefis pasta!
İçindekiler: Hamur, un, tereyağı, kabartma tozu, tuz, yumurta, ekşi krema, şeker, iç harcı, büyük ekşi yeşil elma, tarçın, krema, süt, yumurta, şeker, vanilya şekeri (veya vanilin), nişasta
Pişirme metodu:
Un, kabartma tozu, bir tutam tuz ve tereyağını (oda sıcaklığında) bir kapta birleştirin ve kırıntı haline getirin. Yumurta, ekşi krema ve şeker ekleyin. Hamuru yoğurun, bir top haline getirin ve soğutun.
Hamur buzdolabında dinlenirken kremayı pişirin. Krema için tüm malzemeleri karıştırın (pürüzsüz olana kadar) ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema koyulaşıp kaynayınca hemen çıkarın.
Krema soğurken elmaları hazırlayın. Elmaları yıkayın, soyun, ortasını kesin ve elmaları küpler halinde kesin.
Hamuru çıkarıyoruz, büyük ve küçük parçalara ayırıyoruz. Büyük bir kalıp açın ve tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun, elmaları üstüne koyun, tarçın serpin, kremayı elmaların üzerine eşit şekilde yayın. Hamurun küçük bir kısmından flagella oluşturuyoruz ve üstüne koyuyoruz.
Kekimizi önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 40-50 dakika pişiriyoruz. Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile hamurun içine (kremaya değil) yapıştırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan kuru ise, turta hazırdır. Afiyet olsun!