Hamurda kızarmış karnabahar harika, basit ve sıcak bir atıştırmalıktır. Lahana salkımları kaynatılır, meyilli daldırılır ve derin yağda kızartılır. Hamur kullanarak kızartmanın önemli bir özelliği, sonucun hafif gevrek bir kabuk, çok hoş bir altın rengi olmasıdır. Lezzetli görünüyor ve çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler: - karnabahar, - yumurta, - un, - süt, Tuz, karabiber, zerdeçal, Ayçiçek yağı
Pişirme metodu:
Karnabaharı çiçek salkımına ayırın - büyüklerse ikiye kesmek daha iyidir. Hazırlanan lahanayı bir tencereye koyun ve soğuk su ile örtün. 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz. Suyu kaynatın ve lahanayı kaynatmanın başlangıcından itibaren 3-4 dakika pişirin.
Sonra suyu boşaltın ve lahanayı bir tabağa koyun - biraz soğumalı ve kurumalıdır.
Hamuru hazırlayın - paralel olarak hamur. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, sütü dökün ve tekrar çırpın. Unu ekleyin, çırpmaya devam edin ve en sonunda tuz, karabiber, zerdeçal. İyice karıştır.
Derin yağda pişirme. Evinizde fritöz yoksa kulplu küçük bir tencere kullanın. Yağ miktarı, lahana salkımını tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır. Yağı bir kaynamaya getirin ve ısıyı orta dereceye düşürün. Küçük bir tencerede aynı anda 3-5 karnabahar çiçeğini kızartabilirsiniz. Hazırlanan salkımı meyilli batırın. Hamurun lahanayı boşluk bırakmadan tamamen kaplaması gerekir. Fazla cam hamuru için biraz beklemekte fayda var.
Karnabaharı kaynayan yağın içine yavaşça koyun. Önemli: yağ çok sıcaktır. Hiçbir durumda içine bir damla su bile girmemelidir - sıçramalar ve yanıklar olacaktır. Son derece dikkatli ilerleyin. Bu yüzden yağa birkaç çiçek salkımı koyun - istediğiniz kadar, ancak meyilli karnabahar birbiriyle temas etmeyecek şekilde.
Benim için her porsiyon 2-2,5 dakika kızartıldı.
Video tarifi: