#hızlı Beşbarmak bir Kazak milli yemeğidir. Hazırlanmak basit ve kolaydır. Seçkin misafirler için hazırlanır ama artık aileniz için de hızlıca hazırlanabilecek bir yemek olarak da hazırlanmaktadır. Bu yemek 3 çeşit et (dana, kuzu, at eti (3-4 saat sadece at eti pişirilir) kullanılarak pişirilebileceği gibi tek bir et çeşidinden de pişirilebilir. Yediğiniz yiyecek miktarı porsiyon sayısına bağlıdır.
İçindekiler: Et, At Eti, Kuzu Eti, Dana Eti, Hamur, Hazır kompozisyonlar veya yapılabilir Hamuru kendimiz, Un, Tuz, Ilık su, Tuzdik, Soğan, Karabiber, Tuz, Süslemek için:, Patates
Pişirme metodu:
Eti kaynarken koyun, ısıyı en aza indirin, köpüğü, tuzu (tatmak için) çıkarın ve dana, kuzu eti için 2 saat pişmeye bırakın. At eti için 3 - 4 saat.
Etler piştikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın.
Hamur. Şimdi hazır meyve suları var, talimatlara göre pişiriliyorlar. Veya kendiniz yapabilirsiniz. Yukarıdaki malzemeleri kullanarak yumuşak bir hamur yoğurun. Bir daireye yuvarlayın. 10x10 kareler halinde kesin. Hamurun yapışmasını önlemek için un serpin. Bir havluyla örtün.
Patatesleri soyun, yıkayın ve 4 parçaya bölün. Etler piştikten sonra atın.
Soğanları ince halkalar halinde kesin. Ayrı bir tencereye (300 - 400 gr) biraz et suyu dökün, soğanı, karabiberi yayın, yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler hazır olduğunda, onları çıkarın. Et suyunun kaynaması ve her seferinde bir kareye dökülmesi için ısıyı maksimuma getirin. Bir çatalla hafifçe karıştırın. Hamur yüzmeli, ardından ısıyı orta seviyeye düşürmeli ve yumuşayana kadar yaklaşık 7-9 dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Böylece meyve suları birbirine yapışmaz.
Hamur hazır hale geldikten sonra düz bir tepsiye veya her biri ayrı derin kaplara serilmelidir. Önce hamuru yayıyoruz, sonra soğanları kenarlara, ortada et. Et suyu ayrı kaplarda servis edilir veya üzerine dökülür.
Afiyet olsun!!!