21 cm çapında bir kalıp için. Kek yüksek değil 2-2,5 cm. Doldurma farklı olabilir.
İçindekiler: Dolgu:, elma, Şeker, tereyağı, Tarçın isteğe bağlı, kayısı reçeli, Hamur:, yumurta, Vanilin, Tuz, Un, Bitkisel yağ, kabartma tozu, Toz şeker
Pişirme metodu:
Elmaları soyun, çekirdek. Parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin, şeker, tarçın, elma ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 3-4 dakika karamelize edin. Reçel ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
Yumurtayı şekerle karıştırın, düşük hızda bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, tereyağı ekleyin, karıştırın.
Hamur için tüm kuru malzemeleri birleştirin. Yavaş yavaş dökün. Önce spatulayla sonra elinizle karıştırın.
Elinize yapışmayacak şekilde hamur yoğurun. Bir torbaya sarın ve 30 dakika dondurucuya koyun.
Hamuru hemen hemen aynı olacak şekilde 2 parçaya bölün. Büyük bir parçayı 21 cm olacak şekilde elinizle yassılaştırın. Kenarları 1.5-2 cm yapın. Elmaları yerleştirin.
Hamurun ikinci yarısını rende üzerine rendeleyin. Elmaların üzerine eşit şekilde yayın.
180° fırında pişirin. 25-30 dk.
Bitmiş turtayı soğutun ve porsiyonlar halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpin ve... tadını çıkar 🙂