Bu çorba hakkında sevdiğim şey, eriştelerin çok büyük boyutlarda kaynatılmaması) Ve genel olarak tavuk çorbaları harika! Afiyet olsun!
İçindekiler: Tavuk (çorba takımı), Patates (orta boy), Erişte, Çorba için kurutulmuş sebzeler, Bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Tavuğu yıkar, kağıt havluyla kuruturuz, bir tencereye koyarız, 2 litre su dökeriz. Köpüğünü alarak yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün, bir kapakla örtün ve pişirin. Köpük göze çarpmayı bıraktığında, kuru sebzeleri ekleyin.
Sonbaharın başında bile, tüm kış ve ilkbaharda kokulu çorbalar pişirmek için havuç ve kereviz kuruturum.
Yağı bir tavada ısıtın, erişteyi dökün ve sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Çok hızlı, 3-4 dakika. Daha sonra erişte biraz soğumalıdır.
Et suyunu yaklaşık bir buçuk saat pişirdikten sonra (bazen daha uzun pişiririm), tavuğu içinden çıkarın, tuz, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin, bir kapakla örtün ve biraz ekleyin ateş. Kaynayınca altını kısın ve kapağını açın.
Patatesler yarı pişene kadar (kaşıkla kırıldığında içi biraz sert) piştiğinde, kızarmış şehriyeyi dikkatlice ekleyin.
15 dakika daha pişirin, kapatın, liflere ayrılan eti ekleyin, 10 dakika demlenmesine izin verin. Ve yiyebilirsin!