Şeker kokulu gevrek kabuklu lezzetli ufalanan bisküviler "Zemelach" çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Çocukluk tadında acele kurabiyeler
Malzemeler: Hamur için: yumurta, tereyağı, şeker, ekşi krema, un, kabartma tozu, Üzerine serpmek için:, şeker, tarçın
Pişirme metodu:
Tereyağı, oda sıcaklığındaki şeker ve şekeri bir kaseye alın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karışım.
Kabartma tozu ve biraz un ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Kalan unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Un biraz daha fazla veya biraz daha az gerekebilir. Hamur çok yumuşak olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
Hamuru bir torbaya koyun ve 30 dakika soğutun.
Kurabiyeleri serpmek için şeker ve tarçını karıştırın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve yağlı kağıt üzerinde yuvarlayın. Toz kağıt ve biraz un ile hamur.
Hamuru 5-6 milimetre kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Gerekirse kenarları düzeltin.
Açtığınız hamurla birlikte fırın tepsisine aktarın ve şeker ve tarçın karışımını eşit şekilde serpin.
Kurabiyeleri elmas şeklinde kesin. Kıvırcık bıçakla kesilirse daha güzel olur.
Kurabiyeleri önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında - 15-20 dakika pişirin (pişirme süresi fırınınızın özelliğine göre değişir).
Kurabiyeler sıcakken bıçağı tekrar kesiklerin üzerinden geçirin. Mutlu çay!