#hızlı Anneannemden harika, lezzetli ve mis kokulu kekler! Üstleri gevrek, ortaları yumuşak ve pul puldur. Bu kekleri hazırlamakta zor bir şey yok çünkü köfteler için basit bir choux böreğinden hazırlandılar. Çocukluğumda büyükannem en sevdiğim köfteleri çok sık yapardı: bazen süzme peynirle, bazen kirazla. Doldurma bittiğinde ve hamur kaldığında, büyükanne ondan kekler yaptı. Ah, bu kekler ne kadar lezzetliydi! Büyükanne başka kekler de pişirdi, ayrıca çok lezzetli. Ama onları bir dahaki sefere anlatacağım. Şimdi her çeşit kek, hamur işi, çeşitli lezzetli hamur işleri yapıyorum. Ama bazen gerçekten en basit büyükannenin keklerini istiyorum! Dün pişirdim.
İçindekiler: Hamur için:, un, tuz, kaynar su, yumurta, sıvı yağ, Yağlama için:, yumuşak tereyağı, Kızartma için:, sıvı yağ
Pişirme metodu:
Hamuru hazırlayalım. Unu eleyin, tuz, yumurta, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir bardak kaynar su dökün ve bir kaşıkla hızlıca yoğurun. Hamur hemen bir top haline gelir. Kütleyi çalışma yüzeyine yayıyoruz ve choux böreğini pürüzsüz hale getiriyoruz. Bundan bir top oluşturuyoruz, bir torbaya koyuyoruz ve masanın üzerinde 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamuru istediğiniz sayıda parçaya bölün. Her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlarız ve yumuşak tereyağı ile yağlarız.
Katmanı ikiye katlıyoruz, yağla yağlıyoruz ve tekrar ikiye katlıyoruz. Bu keklerin şeklidir.
Boşlukları bir tahta üzerine koyuyoruz, genellikle her birini bir çatalla deliyoruz ve her iki taraftaki sıcak yağda bir tavada kızartıyoruz.
Tatlı çaylı sıcak kekler - mutluluğun zirvesi! İşte o güzel çocukluk anıları...
Afiyet olsun!