#hızlı bir şekilde
İçindekiler: Somon (kıyma veya fileto), un (irmik), patates, tavuk yumurtası (küçük), bitkisel yağ, yeşil soğan, karabiber, tuz, Sos için: kuzukulağı, maydanoz, krema %20
Pişirme metodu:
Kabuklu patatesler önceden pişirilir veya fırında pişirilir. Patatesleri kabuğundan soyun ve püre haline gelene kadar özel bir aletle ezin.
Pürenin içine bir yumurta kırın. Soğan tüylerini ince ince doğrayın. Patateslere ekleyin.
Çiğ somon balığı veya diğer balık filetolarını çıkararak kemik açısından kontrol edin, balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Hazır kıyılmış somon balığı kullanabilirsiniz. Haşlanmış hamursa, bir çatalla ezin. Konserve yiyecekler, sıvı boşaltıldıktan hemen sonra kavanozdan eklenebilir.
Tüm malzemeleri pürüzsüz ve tadı olana kadar karıştırın. Sadece o zaman tuz ve karabiber.
Islak ellerle küçük köfteler oluşturur. Kütle bir arada durmazsa, biraz daha un ekleyin veya sıvı kütleyi bir kaşıkla ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun, kızartma işlemi sırasında köfteleri biraz düzleştirin.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-8 dakika kızartın. Yuvarlak köftelerin pişmesi daha uzun sürer ve haşlanmadan içleri çiğ kalma ihtimalleri vardır. Bu nedenle, tavayı bir kapakla kapatabilir ve biraz kaynatabilirsiniz.
Fazla yağdan kurtulmak için köfteleri kağıt havluların üzerine koyun.
Herhangi bir salata, makarna veya pilav garnitür olarak uygundur. Sos veya sosa ihtiyacınız olacak. Kuzukulağı sosu somon pirzola ile çok iyi gider. Çok lezzetli çıkıyor!
Kuzukulağı sosu hazırlamak için: otları iyice yıkayın ve iri doğrayın.
Bir tencerede kremayı kaynatın. Kıyılmış kuzukulağı ve maydanozu atın. Karıştırın, kaynamasını bekleyin ve ocaktan alın.
Sosu bir daldırma blender ile püre haline getirin. İstenirse tuzla tatlandırın ve baharatlayın.
Bir sos teknesinde ayrı olarak servis yapın ve servis yapmadan hemen önce pirzolaların üzerine dökün. Sos hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Soğuduktan sonra sos kalınlaşır, bu nedenle servis yapmadan önce sos sürekli karıştırılarak kısık ateşte ısıtılmalıdır.
Kuzukulağı sosu başka bir sosla değiştirilebilir (kremsi ve ekşi krema). Domates işe yaramaz, ama bu sizin zevkinize kalmış bir mesele. Afiyet olsun!