#yeniyıl #piknik evi
İçindekiler: Tavuk budu 600g, Soğan, Tuz, baharatlar, biber, kişniş, füme kırmızı biber, sarımsak, Marine edilmiş soğan:, Kırmızı soğan 1 adet, tuz, şeker, tutam, şarap sirkesi 2 l., dereotu, kişniş yeşillikleri 50g, tuz, şeker, Domates, yemek kaşığı. şarap sirkesi, Ermeni lavaşı, dereotu
Pişirme metodu:
Kıyılmış et pişirme. Tavuk budu parçalar halinde kesilir ve büyük bir ızgara üzerinde bir kıyma makinesinde atlanır. Soğanı da atıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz ve en önemlisi kıymanın yapışkan hale gelmesi için çırpıyoruz. Soğan turşusu pişirme.
Atıştırmanın klasik bir versiyonunu hazırlamak için soğanları ve yeşillikleri ince yarım halkalar halinde kesin. Tuz, şeker ve sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Soğanı servis etmeden önce 10-15 dakika bekletin.
Kıymayı küçük porsiyonlara ayırın ve ellerinizi suyla hafifçe ıslatarak kıymadan küçük pirzolalar oluşturun. Kıymanın bir kısmını tahta bir şiş üzerine geçirin ve parşömenle birlikte fırın tepsisine ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklığı 10-15 dakika boyunca maksimuma (ızgara üstten alta) ayarlayın. Fırından suçluyoruz. Bir tabağa pide, lyulya, yeşillik, domates ve soğan turşusunu koyun. Ben chimichurri sos ile servis ediyorum. Afiyet olsun... Piknik yapmak...