Malzemeler: yufka, tereyağı, küçük yeşil mercimek, sarımsak, küçük soğan, beyaz peynir, 3 limon kabuğu rendesi veya 3 yemek kaşığı sirke, kimyon, kişniş, kişniş ve nane, Tuz
Pişirme metodu:
Fırını 180 gr'a ısıtmak için koyduk. Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz: mercimekleri kaynatın, tuzlayın, soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın, tuzlayın, sarımsak, kimyon ve öğütülmüş kişniş ekleyin.
Ayrı bir kapta hafif soğuyan haşlanmış mercimekler ile kavrulmuş soğanları karıştırın. Beyaz peynir, lezzet ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve yağlayın. Hamur yapraklarını masanın üzerine tek tek yerleştiriyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz, zeytin veya fıstık ezmesi ile değiştirebilirsiniz.
Her yaprağı 4 şerit halinde kesiyoruz, şeridin altına bir kaşık dolusu iç harcı koyuyoruz, köşesini bir üçgen haline getiriyoruz ve bir puf böreği yapmak için şeridin sonuna kadar tekrarlıyoruz.
Börekleri bir fırın tepsisine koyun, üstünü yağlayın ve kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Onları reçel ve peynir dolgulu da yaptım: beyaz peynir, çedar, otlar, biber, taze yeşil soğan. Dilediğiniz sos ile servis yapın.
instagramım: inst_gala