Ulusal mutfağı denemeyi seviyorum. Sazan bir istisna değildir. Tarifi buldum ve yaptım. Adı ilginç, kesin olarak bilinmiyor, ama belki de bu, sazan için bu kadar lezzetli bir ekmek bulan aşçının adıydı.
İçindekiler: Orta boy sazan, Un, Yumurta (1 kedi), Sarımsak, Baharatlar: tuz, karabiber, kimyon, Balık için öğütülmüş kırmızı biber veya baharat karışımı, Ekmek kırıntısı veya ekmek için karışım
Pişirme metodu:
Sazanları temizleriz, yıkarız, kağıt havluyla kuruturuz ve porsiyonlar halinde keseriz. Tuz biber. Dilerseniz kimyon ekleyin.
Bir kaseye iki yumurta kırın ve doğranmış (veya presten geçirilmiş) sarımsağı ekleyin. Yendik. Başka bir kapta un ve öğütülmüş kırmızı biberi (veya balıklar için baharat karışımı) karıştırın.
Önce her bir balık parçasını her iki taraftan un içinde yuvarlayın, ardından yumurta karışımına daldırın ve ardından ekmek kırıntılarına (veya ekmek kırıntılarına) yayın.
Bitkisel yağ içeren bir tavada balıkları orta ateşte altın rengi, çıtır çıtır olana kadar her iki taraftan kızartın. Bu tarifi deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.