Merhaba arkadaşlar! Bugün size çok ama çok lezzetli kuruyemişlerin nasıl pişirileceğini anlatmak ve göstermek istiyorum. Bu fındıkların tadı sadece büyülü. Tabii ki fındıklar daha yüksek sıcaklıkta daha hızlı kızartılabilir. Ancak fındıkların gerçek lezzetlerini ve aromalarını ortaya çıkarmasını istiyorsanız, tam da bunu yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.
👇 Fındıkları lezzetli hale getirmek için nasıl kavrulur 👇
Fıstık Nasıl Kavrulur
Bu yöntemle çok ama çok lezzetli kuruyemişler elde ettim ve şimdi sadece bu şekilde kurutuyorum.
kuruyemiş
Aynı anda iki çeşit kurutacağım: burada kaju fıstığım var, onları iyice yıkadım ve parşömen üzerine dağıttım.
Ben de cevizle yapıyorum. Onları da yıkadım çünkü onları zaten temizlenmiş olarak aldım.
Şimdi her iki fırın tepsisini de yarım saat boyunca 70 ° C'de fırına koydum.
Yarım saat sonra, sadece karıştırıyorum, sıcaklığı 80 ° C'ye yükseltiyorum ve 20 dakika daha bırakıyorum.
Kuruyemişler kuruyunca sıcaklığı 100°C'ye çıkarıyorum ve yarım saat bekletiyorum.
Yarım saat geçti. Cevizler hazır.
Kajuları 100 ° C derecede yarım saat daha bırakıyorum.
Bu kurutmanın prensibi, fındıkların kademeli olarak ısıtılmasıdır.
Ve tamamen kuruduklarında, yavaş yavaş kızartılmaları gerekecektir.
Fırının sıcaklığını 120°C dereceye çıkarıyorum ve artık aralar zaten daha kısa olacak.
15 dakika sonra bakarım, on dakika daha bırakabilirsin.
Sıcaklığı 130 ° C dereceye yükseltiyorum.
Şimdi yakından izlemeniz gerekiyor, fındıklar zaten renk değiştiriyor. Sonuç olarak zengin kremsi ve parlak tonlara ulaşmanız gerekiyor. Yani, fındık ezmesi zaten biraz öne çıkmaya başladı.
Zaten çok hoş ve kuvvetli fındık kokuyor. 140 ° C dereceye koydum ve 10 dakika daha tuttum.
Bilgiler işinize yararsa çok sevinirim. Herşey gönlünce olsun!