#kukpad4 Doğum günün kutlu olsun KUKPAD!!!
İçindekiler: ekşi maya, çavdar unu, buğday unu 1'ler, su, süt, bitkisel yağ, şekerler, tuzlar, tatlı kırmızı biber, İtalyan otları
Pişirme metodu:
Ekşi mayayı suyla birleştirin, sütü dökün, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin. Kırmızı biber ve otlar ekleyin. Sonra çavdar unu. Topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın.
Buğday unu ekleyin. Çok yapışkan ve yapışkan bir hamur yoğurun. Filmle örtün. 8-10 saat oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
Aşağıdan böyle görünüyor. Gözenekli ve burun deliği. Hamuru un serpilmiş bir zemine yayın. 30*40 kat merdane kullanmadan elimizle diziyoruz. Fazla unu silkeleyin. Hamuru üç kez katlayın.
Hamurun bir ucunu kalıbın ortasına gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Sonra ikincisi. Uzunlamasına ikiye kesin. Aynı zamanda, iki boşluk almak.
Parşömen kağıdı veya mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir havluyla örtün. 1.5-2 saat mayalanmaya bırakın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. İlk 25 dakikayı 180 derecede buharla pişiriyoruz. Daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika buharsız pişiriyoruz. Çıkarın, soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!!!