Çok lezzetli et, sulu. Ben de bu tarifi domuz kaburga için kullanıyorum. Dene. Bir tavada da pişirilebilir.
Malzemeler: domuz eti, Sos için: soğan, sarımsak, domates suyu, küçük acı biber, bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Sosu hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve pul biberi doğrayın (Bütün malzemeleri blender ile doğradım. Soğan (doğranmışsa) şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sarımsak, biber, domates suyu, tuz ekleyin. Hacim azalana kadar kaynatın.
Et (kaburgaları, boynu alıyorum), durulayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Sosun yarısını dökün ve en az iki saat marine edin. Genelde geceleri yaparım. Et ne kadar uzun süre marine olursa o kadar lezzetli olur.
Daha sonra ızgarada kızartın, kızartma sürecinde birkaç kez sosla yağlayın ve ters çevirin.
Bir tavada kızartıyorsanız, az miktarda bitkisel yağ ısıtın, eti koyun, orta ateşte kızartın, birkaç kez çevirin. Neredeyse pişmiş eti biraz sıvı dumanla serpebilir, bir kapakla kapatabilir ve kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Eti kalan sos ile servis edin. Lezzetli!! Afiyet olsun!